Hawaiian Lilikoi Chicken(Kurczak Lilikoi po hawajsku)
Wyraziste i aromatyczne danie z kurczaka z tropikalnym, kwaskowatym smakiem lilikoi (marakui). Ten przepis łączy słodkie, kwaśne i wytrawne nuty, tworząc prawdziwie wyspiarski posiłek.
🧂 Składniki
- 1.5 lbs Udka kurczaka(bez kości, bez skóry, pokrojone na kawałki o boku ok. 2.5 cm)
- 1/2 cup Miąższ lilikoi (marakui)(świeży lub mrożony, nasiona można przesiać, jeśli wolisz)
- 1/4 cup Sos sojowy
- 2 tbsp Cukier brązowy
- 3 cloves Czosnek(posiekany)
- 1 tsp Imbir(świeży, starty)
- 1 tbsp Olej sezamowy
- 1 tbsp Skrobia kukurydziana(wymieszana z 2 łyżkami wody, do zagęszczenia)
- 1 tbsp Olej roślinny
- 2 stalks Dymka(pokrojona, do dekoracji)
- 1 tsp Nasiona sezamu(uprażone, do dekoracji)
👨🍳 Instrukcje
- 1
W misce połącz miąższ lilikoi, sos sojowy, cukier brązowy, posiekany czosnek, starty imbir i olej sezamowy. Wymieszaj rózgą.
- 2
Dodaj kawałki kurczaka do marynaty i wymieszaj, aby pokryć. Pozostaw do marynowania na co najmniej 15 minut w temperaturze pokojowej lub do 2 godzin w lodówce.
- 3
Rozgrzej olej roślinny na dużej patelni lub w woku na średnio-wysokim ogniu.
- 4
Wyjmij kurczaka z marynaty, zachowując marynatę. Dodaj kurczaka na gorącą patelnię i smaż, aż zrumieni się z każdej strony i będzie usmażony w środku, około 5-7 minut.
- 5
Wlej zachowaną marynatę na patelnię. Doprowadź do wrzenia.
- 6
Wmieszaj zawiesinę ze skrobi kukurydzianej i gotuj, ciągle mieszając, aż sos zgęstnieje, około 1-2 minut.
- 7
Podawaj kurczaka lilikoi na gorąco, udekorowanego pokrojoną dymką i prażonymi nasionami sezamu. Doskonale smakuje z ryżem gotowanym na parze.
💡 Wskazówki profesjonalistów
- ✓Jeśli używasz świeżego lilikoi, przesiej nasiona dla uzyskania gładszego sosu, lub pozostaw je dla bardziej rustykalnej tekstury.
- ✓Dostosuj ilość cukru brązowego, aby zrównoważyć kwasowość marakui.
- ✓Dla ostrzejszego smaku, dodaj szczyptę płatków chili do marynaty.
✨ Pomysły na urozmaicenie
Inspiracja do stworzenia własnej wersji tego przepisu
- Użyj krewetek lub twardego tofu zamiast kurczaka.
- Dodaj pokrojoną paprykę lub cebulę do dania, aby dodać więcej warzyw.