Pastel de Elote Hondureño(Honduraszki placek kukurydziany)
Słodkie i wilgotne ciasto kukurydziane, Pastel de Elote, to uwielbiany honduraski deser lub przekąska przygotowywana ze świeżych ziaren kukurydzy, oferująca zachwycającą równowagę słodyczy i delikatnej okruszki.
🧂 Składniki
- 6 ears Świeża kukurydza w kolbach(ziarna oddzielone)
- 100 ml Mleko
- 3 tbsp Roztopione masło lub margaryna
- 1/2 cup Cukier
- 1/4 cup Mąka pszenna uniwersalna
- 3 large Jajka
- 1 tsp Proszek do pieczenia
- 1 tsp Ekstrakt waniliowy
- 1/2 tsp Sól
👨🍳 Instrukcje
- 1
Rozgrzej piekarnik do 175°C. Natłuść i oprósz mąką okrągłą formę o średnicy 23 cm lub kwadratową formę o wymiarach 20x20 cm.
- 2
Przygotuj kukurydzę: Ostrożnie oddziel ziarna kukurydzy od kolb. Możesz to zrobić, stawiając kolbę pionowo w misce i odcinając ziarna ostrym nożem. Zachowaj około 1/4 szklanki całych ziaren do dodania później dla tekstury.
- 3
W blenderze połącz około połowę ziaren kukurydzy z mlekiem. Blenduj na gładką masę. Powtórz czynność z pozostałymi ziarnami.
- 4
W dużej misce wymieszaj zblendowaną masę kukurydzianą, roztopione masło, cukier, mąkę, jajka, proszek do pieczenia, ekstrakt waniliowy i sól, aż do połączenia składników. Dodaj zachowane całe ziarna kukurydzy dla tekstury i wymieszaj.
- 5
Wylej ciasto do przygotowanej formy.
- 6
Piecz przez 50-60 minut, lub do momentu, aż patyczek włożony w środek ciasta wyjdzie czysty, a wierzch będzie złocistobrązowy.
- 7
Pozostaw ciasto do ostygnięcia w formie przez 10-15 minut, a następnie wyjmij je na kratkę do całkowitego ostygnięcia. Podawaj na ciepło lub w temperaturze pokojowej.
💡 Wskazówki profesjonalistów
- ✓Dla bogatszego smaku, możesz zastąpić część mleka mlekiem skondensowanym lub zagęszczonym.
- ✓Upewnij się, że kukurydza jest świeża, dla najlepszej tekstury i słodyczy.
- ✓To ciasto jest pyszne podane z kleksem bitej śmietany lub gałką lodów.
✨ Pomysły na urozmaicenie
Inspiracja do stworzenia własnej wersji tego przepisu
- Dodaj szczyptę cynamonu lub gałki muszkatołowej do ciasta, aby nadać mu ciepłego aromatu.
- Dodaj wiórki kokosowe dla tropikalnego smaku.