Tortitas de Elote Dulce(Placuszki kukurydziane)
Placuszki ze słodkiej kukurydzy, popularna honduraska przekąska lub dodatek do posiłków. Te placuszki są lekko słodkie i słone, z delikatnym wnętrzem i lekko chrupiącą skórką, idealne do spożywania z różnymi daniami.
🧂 Składniki
- 6 medium Kolby kukurydzy
- 100 ml Mleko
- 3 tablespoons Roztopione masło roślinne
- 0.5 teaspoon Sól
- 0.5 cup Cukier
- 0.25 cup Mąka pszenna uniwersalna(plus więcej w razie potrzeby, aby uzyskać odpowiednią konsystencję)
- Olej roślinny(do smażenia)
👨🍳 Instrukcje
- 1
Usuń liście i dokładnie oczyść kolby kukurydzy. Postaw kolby pionowo i ostrym nożem ostrożnie oddziel ziarna.
- 2
W blenderze umieść połowę ziaren kukurydzy i połowę mleka. Zmiksuj na gładką masę. Powtórz z pozostałymi ziarnami i mlekiem.
- 3
Przełóż zmiksowaną masę kukurydzianą do miski. Dodaj roztopione masło roślinne, sól, cukier i połowę mąki. Dobrze wymieszaj.
- 4
Stopniowo dodawaj pozostałą mąkę, aż ciasto uzyska gęstą konsystencję, podobną do ciasta na naleśniki. Powinno być wystarczająco gęste, aby utrzymać kształt po wrzuceniu na olej.
- 5
Rozgrzej olej roślinny na patelni na średnim ogniu. Gdy olej będzie gorący, ostrożnie wlewaj porcje ciasta na patelnię, formując małe placuszki. Smaż na złoty kolor z obu stron, około 3-4 minut na stronę.
- 6
Wyjmij placuszki kukurydziane z patelni i ułóż je na ręczniku papierowym, aby odsączyć nadmiar tłuszczu. Powtórz czynność z pozostałym ciastem. Podawaj na ciepło.
💡 Wskazówki profesjonalistów
- ✓Upewnij się, że olej jest wystarczająco gorący przed smażeniem, aby placuszki nie wchłonęły zbyt dużo tłuszczu.
- ✓Nie przepełniaj patelni; smaż partiami.
- ✓Dostosuj ilość mąki, jeśli ciasto jest zbyt rzadkie lub zbyt gęste.
✨ Pomysły na urozmaicenie
Inspiracja do stworzenia własnej wersji tego przepisu
- Dodaj szczyptę chili dla pikantnego akcentu.
- Do ciasta dodaj drobno posiekaną kolendrę lub zieloną cebulkę.
- Podawaj z kleksem śmietany lub łagodną salsą.