Hong Kong Style Stir-Fried Noodles(Makaron smażony w stylu Hongkongu)
Szybkie i aromatyczne danie z smażonego makaronu, popularne w Hongkongu, z delikatnym makaronem, chrupiącymi warzywami i pikantnym sosem.
🧂 Składniki
- 200 g Makaron jajeczny
- 2 tbsp Olej roślinny
- 2 cloves Czosnek(posiekany)
- 100 g Bok choy(posiekany)
- 1 medium Marchew(pokrojona w julienne)
- 1/2 Papryka(pokrojona w plastry (dowolny kolor))
- 2 tbsp Sos sojowy
- 1 tbsp Sos ostrygowy
- 1 tsp Olej sezamowy
- 2 Dymka(posiekana, do dekoracji)
- to taste Sól
- to taste Pieprz czarny
👨🍳 Instrukcje
- 1
Ugotuj makaron jajeczny zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Odcedź i przepłucz zimną wodą, aby zapobiec sklejaniu. Odstaw na bok.
- 2
Rozgrzej 1 łyżkę oleju roślinnego w woku lub dużej patelni na średnim ogniu. Dodaj posiekany czosnek i smaż przez około 30 sekund, aż uwolni aromat.
- 3
Dodaj posiekany bok choy, marchew pokrojoną w julienne i pokrojoną w plastry paprykę do woka. Smaż przez 2-3 minuty, aż warzywa będą lekko chrupiące.
- 4
Dodaj ugotowany makaron do woka. Polej sosem sojowym, sosem ostrygowym i olejem sezamowym. Wszystko wymieszaj, aż składniki dobrze się połączą, a makaron będzie gorący.
- 5
Dopraw solą i czarnym pieprzem do smaku. Przed podaniem udekoruj posiekaną dymką.
💡 Wskazówki profesjonalistów
- ✓Aby uzyskać bardziej chrupiący makaron, można go osobno podsmażyć na odrobinie oleju na patelni, aż będzie złocisty, przed dodaniem do dania stir-fry.
- ✓Możesz dodać inne warzywa, takie jak kiełki fasoli, grzyby czy groszek cukrowy.
- ✓Upewnij się, że wok jest gorący przed dodaniem składników, aby uzyskać właściwy efekt smażenia stir-fry.
✨ Pomysły na urozmaicenie
Inspiracja do stworzenia własnej wersji tego przepisu
- Dodaj białko, takie jak krewetki, kurczak lub tofu, aby uzyskać bardziej sycące danie.
- Dla pikantniejszego smaku dodaj szczyptę płatków chili lub odrobinę oleju chili.