Tokaji Boros Pite(Ciasto Tokajskie)
Tokaji Wine Cake
Zachwycające i aromatyczne ciasto nasączone charakterystycznym smakiem wina tokajskiego, często z dodatkiem suszonych owoców i orzechów, co czyni je idealnym deserem lub dodatkiem do kawy.
🧂 Składniki
- 250 g Mąka pszenna uniwersalna
- 150 g Cukier
- 125 g Masło(miękkie)
- 3 large Jajka
- 150 ml Wino Tokaji Aszú(najlepiej 3 lub 5 puttonyowe)
- 1 tsp Proszek do pieczenia
- 1 tsp Ekstrakt waniliowy
- 1 tsp Skórka cytrynowa
- 100 g Suszona żurawina lub rodzynki(opcjonalnie)
- 50 g Posiekane orzechy włoskie lub migdały(opcjonalnie)
- for dusting Cukier puder
👨🍳 Instrukcje
- 1
Rozgrzej piekarnik do 180°C. Natłuść i oprósz mąką tortownicę o średnicy 23 cm lub keksówkę.
💡 Wskazówki profesjonalistów: Wyłożenie formy papierem do pieczenia ułatwi wyjęcie ciasta. - 2
W dużej misce utrzyj miękkie masło z cukrem na jasną i puszystą masę.
⏱️ 5 minutes - 3
Dodawaj jajka po jednym, dokładnie miksując po każdym dodaniu.
⏱️ 3 minutes - 4
W osobnej misce wymieszaj mąkę z proszkiem do pieczenia.
⏱️ 1 minute - 5
Stopniowo dodawaj suche składniki do mokrych, naprzemiennie z winem tokajskim, zaczynając i kończąc na suchych składnikach. Mieszaj tylko do połączenia składników.
💡 Wskazówki profesjonalistów: Nie mieszaj ciasta zbyt długo. - 6
Dodaj ekstrakt waniliowy i skórkę cytrynową. Jeśli używasz, delikatnie wmieszaj suszone owoce i orzechy.
⏱️ 2 minutes - 7
Przelej ciasto do przygotowanej formy i równomiernie rozprowadź.
⏱️ 1 minute - 8
Piecz przez 45-55 minut lub do momentu, gdy drewniany patyczek wbity w środek ciasta wyjdzie czysty.
⏱️ 55 minutes💡 Wskazówki profesjonalistów: Sprawdzaj ciasto po około 40 minutach, aby uniknąć przepieczenia. - 9
Pozostaw ciasto w formie na 10 minut do ostygnięcia, a następnie wyjmij je na kratkę, aby całkowicie ostygło. Przed podaniem oprósz cukrem pudrem.
💡 Wskazówki profesjonalistów
- ✓Jakość wina tokajskiego znacząco wpływa na smak ciasta, dlatego użyj dobrej jakości wina.
- ✓Upewnij się, że masło i jajka są w temperaturze pokojowej, aby uzyskać najlepsze rezultaty.
- ✓Ciasto doskonale komponuje się z kieliszkiem wina tokajskiego lub mocną kawą.
✨ Pomysły na urozmaicenie
Inspiracja do stworzenia własnej wersji tego przepisu
- Dodaj łyżkę soku pomarańczowego dla cytrusowej nuty.
- Na ostudzone ciasto można polać prosty lukier z cukru pudru i odrobiny wina tokajskiego.