Icelandic Cod Liver Pâté(Islandzka pasztet z wątroby dorsza)
Bogaty i wytrawny pasztet przygotowany z cennej wątroby dorsza, uznawanej na Islandii za przysmak, często podawany na chlebie żytnim.
Loading...
Czas przygotowania15 minutes
Czas gotowania0 minutes
Czas całkowity15 minutes
Porcje6
Poziom trudnościEasy
🧂 Składniki
- 200 g Wątroba dorsza(z puszki w oleju, odsączona)
- 100 g Serek śmietankowy(w temperaturze pokojowej)
- 1/4 small Czerwona cebula(drobno posiekana)
- 2 tbsp Świeży koperek(posiekany)
- 1 tsp Sok z cytryny
- to taste Sól
- to taste Czarny pieprz
👨🍳 Instrukcje
- 1
Odsącz wątrobę dorsza z puszki, zachowując jedną łyżkę oleju.
- 2
W malakserze umieść odsączoną wątrobę dorsza, serek śmietankowy w temperaturze pokojowej, posiekaną czerwoną cebulę, posiekany koperek i sok z cytryny.
- 3
Miksuj na gładką masę, aż wszystkie składniki dobrze się połączą. Jeśli masa jest zbyt gęsta, dodaj odrobinę zachowanego oleju z wątroby dorsza.
- 4
Dopraw do smaku solą i świeżo mielonym czarnym pieprzem.
- 5
Przełóż pasztet do naczynia do serwowania, przykryj i schłodź przez co najmniej 30 minut przed podaniem.
💡 Wskazówki profesjonalistów
- ✓Podawaj z rúgbrauð (islandzki chleb żytni) lub krakersami.
- ✓Udekoruj dodatkowym koperkiem lub szczyptą papryki.
- ✓Dla uzyskania gładszej konsystencji, pasztet można przetrzeć przez drobne sitko.
✨ Pomysły na urozmaicenie
Inspiracja do stworzenia własnej wersji tego przepisu
- Dodaj szczyptę pieprzu cayenne dla lekkiego pikantnego smaku.
- Dodaj łyżeczkę musztardy Dijon dla dodatkowej głębi smaku.