Skillet Cod with Dill and Parsley(Dorsz smażony z koperkiem i pietruszką na patelni)
Prosty, ale elegancki sposób na przygotowanie świeżego dorsza, podkreślający jego delikatny smak klasycznymi irlandzkimi ziołami, takimi jak koperek i pietruszka, idealnie usmażony na patelni.
🧂 Składniki
- 4 x 150g Filety z dorsza(bez skóry i ości)
- 2 tbsp Oliwa z oliwek
- 2 tbsp Masło
- 2 cloves Czosnek(posiekany)
- 2 tbsp Świeży koperek(posiekany)
- 2 tbsp Świeża pietruszka(posiekana)
- 0.5 medium Cytryna(sok z cytryny)
- to taste Sól
- to taste Czarny pieprz
👨🍳 Instrukcje
- 1
Osusz filety z dorsza ręcznikiem papierowym i hojnie dopraw solą i pieprzem.
- 2
Rozgrzej oliwę z oliwek i masło na dużej patelni na średnio-wysokim ogniu, aż masło się rozpuści i lekko spieni.
- 3
Ostrożnie umieść filety z dorsza na gorącej patelni. Smaż przez 3-4 minuty z każdej strony, w zależności od grubości, aż będą złocistobrązowe i dobrze wysmażone. Unikaj przepełniania patelni; w razie potrzeby smaż partiami.
- 4
Wyjmij dorsza z patelni i odstaw na talerz, utrzymując ciepło.
- 5
Zmniejsz ogień do średniego. Dodaj posiekany czosnek na patelnię i smaż przez około 30 sekund, aż zacznie pachnieć, uważając, aby go nie przypalić.
- 6
Wmieszaj posiekany koperek, pietruszkę i sok z cytryny. Zakręć patelnią, aby połączyć sos.
- 7
Włóż ponownie filety z dorsza na patelnię i polej je sosem ziołowym. Gotuj jeszcze przez minutę, aby podgrzać.
- 8
Podawaj natychmiast, polewając rybę sosem z patelni. Dobrze komponuje się z gotowanymi ziemniakami lub prostą zieloną sałatką.
💡 Wskazówki profesjonalistów
- ✓Użyj świeżego, dobrej jakości dorsza dla najlepszego smaku.
- ✓Nie przegotuj dorsza; powinien łatwo się rozpadać pod widelcem.
- ✓Dostosuj ilość ziół i soku z cytryny do swoich preferencji.
✨ Pomysły na urozmaicenie
Inspiracja do stworzenia własnej wersji tego przepisu
- Dodaj do patelni z czosnkiem odrobinę białego wina dla dodatkowego smaku.
- Dodaj inne zioła, takie jak szczypiorek lub estragon.
- Podawaj z porcją kremowego puree ziemniaczanego.