Israeli Couscous Salad with Herbs and Lemon(Sałatka z kuskusu izraelskiego ze ziołami i cytryną)
Orzeźwiająca i pełna smaku sałatka z kuskusu perłowego, mieszanką świeżych ziół, chrupiących warzyw i pikantnego dressingu cytrynowo-musztardowego. To wszechstronne danie, idealne jako dodatek lub lekki główny posiłek.
🧂 Składniki
- 1.5 cups Kuskus izraelski (perłowy)
- 2 cups Bulion warzywny
- 1 medium Ogórek(pokrojony w kostkę)
- 1 cup Pomidorki koktajlowe(przekrojone na pół)
- 0.5 small Czerwona cebula(drobno posiekana)
- 0.5 cup Świeża natka pietruszki(posiekana)
- 0.25 cup Świeża mięta(posiekana)
- 0.25 cup Świeży koperek(posiekany)
- 3 tbsp Sok z cytryny
- 4 tbsp Oliwa z oliwek
- 1 tsp Musztarda Dijon
- 0.5 tsp Sól(lub do smaku)
- 0.25 tsp Czarny pieprz(świeżo mielony, lub do smaku)
- 1 can Ciecierzyca(puszka 400g, opłukana i odsączona (opcjonalnie))
👨🍳 Instrukcje
- 1
Ugotuj kuskus izraelski zgodnie z instrukcją na opakowaniu, używając bulionu warzywnego zamiast wody dla dodatkowego smaku. Odcedź nadmiar płynu i lekko ostudź.
⏱️ 10 minutes - 2
W międzyczasie, gdy kuskus się gotuje, przygotuj dressing, ubijając w małej misce sok z cytryny, oliwę z oliwek, musztardę Dijon, sól i pieprz.
- 3
W dużej misce połącz ostudzony kuskus, pokrojonego w kostkę ogórka, przekrojone na pół pomidorki koktajlowe, drobno posiekaną czerwoną cebulę, posiekaną natkę pietruszki, miętę i koperek.
- 4
Jeśli używasz, dodaj opłukaną i odsączoną ciecierzycę do sałatki.
- 5
Polej sałatkę dressingiem i delikatnie wymieszaj, aby połączyć wszystkie składniki. Spróbuj i dopraw do smaku, jeśli potrzeba.
- 6
Pozostaw sałatkę na co najmniej 10 minut przed podaniem, aby smaki się przegryzły. Podawaj schłodzoną lub w temperaturze pokojowej.
💡 Wskazówki profesjonalistów
- ✓Dla bardziej sycącej sałatki, dodaj grillowanego kurczaka, rybę lub ser halloumi.
- ✓Śmiało dodaj inne warzywa, takie jak papryka, cukinia czy kukurydza.
- ✓Sałatkę można przygotować dzień wcześniej; smaki pogłębią się przez noc.
✨ Pomysły na urozmaicenie
Inspiracja do stworzenia własnej wersji tego przepisu
- Dodaj pokruszony ser feta dla słonego, pikantnego smaku.
- Dodaj podprażone orzeszki piniowe lub migdały w płatkach dla dodatkowej chrupkości.
- Szczypta sumaku może dodać dodatkową warstwę cytrynowego smaku.