👨‍🍳 Instrukcje

1. 1

   W dużej misce wymieszaj mąkę, drożdże, cukier i sól. Stopniowo dodawaj ciepłą wodę i mieszaj, aż powstanie grudkowate ciasto.

   💡 Wskazówki profesjonalistów: Upewnij się, że woda jest ciepła, ale nie gorąca, aby aktywować drożdże.
2. 2

   Przełóż ciasto na lekko oprószoną mąką powierzchnię i wyrabiaj przez 8-10 minut, aż będzie gładkie i elastyczne.

   ⏱️ 10 minutes
3. 3

   Umieść ciasto w lekko naoliwionej misce, przykryj i pozostaw do wyrośnięcia w ciepłym miejscu przez 1 godzinę, lub do podwojenia objętości.

   ⏱️ 1 hour
4. 4

   Odgazuj ciasto i podziel je na 6 równych części. Uformuj każdą część w kulkę.

   💡 Wskazówki profesjonalistów: Pracuj z jedną kulką na raz, pozostałe trzymaj pod przykryciem.
5. 5

   Na lekko naoliwionej powierzchni bardzo cienko rozwałkuj każdą kulkę ciasta na duży prostokąt lub koło.

   💡 Wskazówki profesjonalistów: Im cieńsze ciasto, tym bardziej puszysty będzie malawach.
6. 6

   Obficie posmaruj powierzchnię olejem lub roztopionym masłem. Złóż ciasto jak list (na trzy części) lub zwiń je jak roladę.

   💡 Wskazówki profesjonalistów: Nie bój się użyć dużo oleju do stworzenia warstw.
7. 7

   Zwiń złożone lub zwinięte ciasto w spiralę. Delikatnie rozpłaszcz spiralę na placek o średnicy około 15-20 cm.

   💡 Wskazówki profesjonalistów: Delikatnie dociskaj, aby uniknąć rozerwania warstw.
8. 8

   Rozgrzej sporą ilość oleju lub masła na patelni na średnim ogniu. Smaż każdego malawacha przez 4-6 minut z każdej strony, aż będzie złoto-brązowy i chrupiący.

   ⏱️ 12 minutes

   💡 Wskazówki profesjonalistów: Dostosuj temperaturę, aby zapobiec przypaleniu.