👨‍🍳 Instrukcje

1. 1

   Na dużej patelni z pokrywką rozgrzej 2 łyżki oliwy z oliwek na średnim ogniu.

   💡 Wskazówki profesjonalistów: Użyj patelni, na której zmieszczą się wszystkie kawałki kurczaka.
2. 2

   Podsmaż posiekaną cebulę, aż będzie miękka i szklista, około 5-7 minut.

3. 3

   Dodaj posiekany czosnek i podsmażaj przez kolejne 2-3 minuty, aż zacznie pachnieć, uważając, aby się nie przypalił.

4. 4

   Wlej koncentrat soku z granatów, słodzony sok z granatów, miód, bulion, kmin rzymski, imbir, angielskie ziele i kurkumę. Wymieszaj, aby połączyć składniki.

   💡 Wskazówki profesjonalistów: Upewnij się, że wszystkie przyprawy są dobrze wymieszane.
5. 5

   Doprowadź mieszaninę do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień do aktywnego gotowania na wolnym ogniu. Gotuj bez przykrycia przez około 20 minut, lub do momentu, gdy sos zredukuje się o około połowę i lekko zgęstnieje.

   💡 Wskazówki profesjonalistów: Mieszaj od czasu do czasu, aby zapobiec przywieraniu.
6. 6

   Zdejmij sos z ognia i odstaw na bok.

   💡 Wskazówki profesjonalistów: W tym momencie możesz spróbować i doprawić do smaku.
7. 7

   Opłucz kawałki kurczaka i dokładnie je osusz papierowym ręcznikiem. Obficie dopraw solą i pieprzem.

   💡 Wskazówki profesjonalistów: Osuszenie kurczaka jest kluczowe dla jego zrumienienia.
8. 8

   Na tej samej patelni (lub oddzielnej, nadającej się do piekarnika) rozgrzej pozostałe 2 łyżki oliwy z oliwek na średnio-wysokim ogniu. Zrumień kawałki kurczaka ze wszystkich stron.

   💡 Wskazówki profesjonalistów: W razie potrzeby pracuj partiami, aby nie przepełniać patelni.
9. 9

   Umieść wszystkie kawałki kurczaka z powrotem na patelni. Polej kurczaka odstawionym wcześniej sosem z granatu i miodu.

   💡 Wskazówki profesjonalistów: Upewnij się, że sos równomiernie pokrywa kawałki kurczaka.
10. 10

    Przykryj patelnię pokrywką i gotuj na małym ogniu przez 35-40 minut, lub do momentu, aż kurczak będzie w pełni ugotowany i delikatny.

    💡 Wskazówki profesjonalistów: Temperatura wewnętrzna kurczaka powinna osiągnąć 74°C (165°F).
11. 11

    Wyjmij kurczaka z patelni i przełóż na półmisek.

    💡 Wskazówki profesjonalistów: Przykryj luźno folią aluminiową, aby utrzymać ciepło.
12. 12

    Jeśli sos na patelni jest zbyt rzadki, gotuj go bez przykrycia przez kilka minut, aby go zredukować i zgęścić.

    💡 Wskazówki profesjonalistów: Uważaj, aby nie przypalić sosu.
13. 13

    Polej kurczaka zgęszczonym sosem. Przed podaniem udekoruj posiekaną świeżą natką pietruszki i nasionami granatu.

    💡 Wskazówki profesjonalistów: Podawaj natychmiast.