Israeli Semolina and Coconut Cake with Citrus Syrup(Izraelskie ciasto z semoliny i kokosa z syropem cytrusowym)
Wilgotne i aromatyczne ciasto z semoliny i wiórków kokosowych, nasączone orzeźwiającym syropem cytrusowym. Ten deser jest popularny w Izraelu, często podawany podczas świąt lub jako słodka przekąska.
🧂 Składniki
- 1.5 cups Drobna semolina
- 1 cup Mąka pszenna uniwersalna
- 1 cup Wiórki kokosowe(niesłodzone)
- 1.5 cups Cukier
- 2 tsp Proszek do pieczenia
- 1/2 tsp Sól
- 4 large Jajka
- 1 cup Olej roślinny
- 1 cup Mleko
- 1 tsp Ekstrakt waniliowy
- Składniki syropu cytrusowego:
- 1 cup Cukier
- 1/2 cup Woda
- 2 tbsp Sok z cytryny
- 1 tsp Skórka z pomarańczy
👨🍳 Instrukcje
- 1
Rozgrzej piekarnik do 175°C (350°F). Natłuść i wysyp mąką formę do pieczenia o wymiarach 23x33 cm.
- 2
W dużej misce wymieszaj widelcem semolinę, mąkę, wiórki kokosowe, 1.5 szklanki cukru, proszek do pieczenia i sól.
- 3
W oddzielnej misce wymieszaj trzepaczką jajka, olej roślinny, mleko i ekstrakt waniliowy.
- 4
Wlej mokre składniki do suchych i wymieszaj tylko do połączenia. Nie mieszaj zbyt długo.
- 5
Przelej ciasto do przygotowanej formy i równomiernie rozprowadź.
- 6
Piecz przez 30-35 minut, lub do momentu, gdy patyczek wbity w środek ciasta wyjdzie czysty.
- 7
Podczas pieczenia ciasta przygotuj syrop cytrusowy: W małym rondelku połącz 1 szklankę cukru, wodę, sok z cytryny i skórkę z pomarańczy. Doprowadź do wrzenia na średnim ogniu, mieszając, aż cukier się rozpuści. Gotuj na wolnym ogniu przez 5 minut.
- 8
Gdy ciasto wyjmiesz z piekarnika, natychmiast zrób wierzchu wiele dziurek za pomocą szpikulca lub widelca. Powoli polej gorącym syropem cytrusowym ciepłe ciasto, pozwalając mu się wchłonąć.
- 9
Pozwól ciastu całkowicie ostygnąć w formie przed pokrojeniem i podaniem. Udekoruj dodatkowymi wiórkami kokosowymi lub skórką cytrusową, jeśli chcesz.
💡 Wskazówki profesjonalistów
- ✓Dla bogatszego smaku, możesz użyć mleka kokosowego zamiast zwykłego mleka.
- ✓Upewnij się, że syrop jest polany na ciepłe ciasto, aby zapewnić maksymalne wchłonięcie.
- ✓Ciasto można przechowywać w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej do 3 dni.
✨ Pomysły na urozmaicenie
Inspiracja do stworzenia własnej wersji tego przepisu
- Dodaj łyżkę wody różanej do syropu dla dodatkowego kwiatowego aromatu.
- Dodaj posiekane orzechy, takie jak pistacje lub migdały, do ciasta.
- Użyj soku i skórki z limonki zamiast cytryny i pomarańczy, aby uzyskać inny profil cytrusowy.