Jamaican Breadfruit Porridge(Jamajskie owsianka z chlebowca)
Pożywna i rozgrzewająca owsianka śniadaniowa, przygotowana z gotowanego zielonego chlebowca, gotowanego na wolnym ogniu z mlekiem kokosowym, przyprawami i posłodzona do smaku. Podstawa jamajskich domów.
🧂 Składniki
- 2 medium Zielony chlebowiec(obrany, pozbawiony gniazda nasiennego i pokrojony w kawałki)
- 2 cups Mleko kokosowe(pełnotłuste)
- 2 cups Woda(lub więcej, w razie potrzeby)
- 1/2 cup Słodzone mleko skondensowane(lub do smaku (opcjonalnie, dla dodatkowej słodyczy))
- 1/4 cup Cukier(lub do smaku (zalecany cukier brązowy))
- 1 tsp Cynamon mielony
- 1/2 tsp Gałka muszkatołowa(świeżo starta)
- 1 tsp Ekstrakt waniliowy
- 1/4 tsp Sól
👨🍳 Instrukcje
- 1
Umieść obrany i pokrojony zielony chlebowiec w garnku. Zalej wodą i doprowadź do wrzenia. Gotuj do miękkości, około 20-25 minut. Odcedź i odstaw.
- 2
W blenderze lub malakserze umieść ugotowany chlebowiec z 1 szklanką mleka kokosowego i 1 szklanką wody. Blenduj na gładką i kremową masę. Może być konieczne blendowanie partiami.
- 3
Przelej zblendowaną masę chlebowca do czystego garnka. Dodaj pozostałe mleko kokosowe, wodę, cukier, cynamon, gałkę muszkatołową i sól. Dobrze wymieszaj.
- 4
Doprowadź owsiankę do delikatnego wrzenia na średnio-niskim ogniu, ciągle mieszając, aby zapobiec przywieraniu. Gotuj przez około 15-20 minut, lub do momentu, gdy owsianka zgęstnieje do pożądanej konsystencji.
- 5
Dodaj słodzone mleko skondensowane (jeśli używasz) i ekstrakt waniliowy. Spróbuj i dopraw do smaku, jeśli potrzeba.
- 6
Podawaj na gorąco. Udekoruj posypką z cynamonu lub gałki muszkatołowej, jeśli chcesz.
💡 Wskazówki profesjonalistów
- ✓Upewnij się, że chlebowiec jest zielony i jędrny, aby uzyskać najlepszą konsystencję.
- ✓Częste mieszanie jest kluczem do uzyskania gładkiej owsianki i zapobiegania jej przypaleniu.
- ✓Aby uzyskać rzadszą owsiankę, dodaj więcej wody lub mleka kokosowego.
✨ Pomysły na urozmaicenie
Inspiracja do stworzenia własnej wersji tego przepisu
- Dodaj kilka rodzynek lub posiekanych orzechów dla tekstury.
- Można dodać odrobinę rumu dla wersji dla dorosłych.