Jamaican Sorrel Drink(Jamajski napój z hibiskusa (sorrel))
Żywy, rubinowoczerwony, bezalkoholowy napój przygotowywany z suszonych kielichów kwiatów hibiskusa Roselle, zaparzany z imbirem, zielem angielskim i innymi ciepłymi przyprawami. Jest podstawą w okresie świąt Bożego Narodzenia, ale cieszy się popularnością przez cały rok dzięki swojemu orzeźwiającemu, cierpkiemu i lekko słodkiemu smakowi.
🧂 Składniki
- 0.5 pound Suszone kwiaty hibiskusa (sorrel)
- 5 ounces Świeży imbir(roztarty)
- 5 whole Ziele angielskie
- 12 cups Woda
- 1 cup Cukier brązowy(lub do smaku)
- 0.5 cup Cukier biały(lub do smaku)
- 0.5 cup Rum Wray & Nephew White Overproof(opcjonalnie)
- 0.25 cup Wino J. Wray & Nephew Red Label(opcjonalnie)
👨🍳 Instrukcje
- 1
Zagotuj 12 filiżanek wody w dużym garnku. Dodaj roztarty imbir i ziele angielskie. Wymieszaj i gotuj na wolnym ogniu przez 15 minut.
⏱️ 15 minutes - 2
Zdejmij garnek z ognia, przykryj i odstaw mieszaninę na co najmniej 12 godzin lub na noc, aby smaki w pełni się rozwinęły.
⏱️ 12 hours - 3
Przecedź mieszankę hibiskusa przez drobne sitko, wyrzucając stałe składniki. Jeśli chcesz, przecedź drugi raz przez gazę, aby uzyskać klarowniejszy napój.
- 4
Osłodź przefiltrowany płyn brązowym i białym cukrem do smaku. Mieszaj do całkowitego rozpuszczenia.
- 5
Dodaj rum i wino, jeśli używasz. Podawaj schłodzone z lodem. Udekoruj ćwiartką limonki lub pomarańczy.
💡 Wskazówki profesjonalistów
- ✓Aby uzyskać mocniejszy smak imbiru, zetrzyj imbir zamiast go rozcierać.
- ✓Jeśli używasz świeżego hibiskusa, upewnij się, że jest dokładnie umyty i pozbawiony nasion.
- ✓Smak napoju z hibiskusa poprawia się po dniu lub dwóch w lodówce.
✨ Pomysły na urozmaicenie
Inspiracja do stworzenia własnej wersji tego przepisu
- Dodaj odrobinę wody gazowanej (ginger ale) dla musującego napoju.
- Dodaj inne przyprawy, takie jak laski cynamonu lub goździki podczas gotowania na wolnym ogniu.
- Dodaj skórki cytrusów (pomarańczy, cytryny lub limonki) podczas gotowania, aby nadać owocowy aromat.