Jamaican Sweet Potato Fritters(Jamajskie Placuszki ze Słodkich Ziemniaków)
Chrupiące na zewnątrz i delikatne w środku, te placuszki ze słodkich ziemniaków to popularna przekąska lub dodatek, doprawione ciepłymi przyprawami i nutą słodyczy.
🧂 Składniki
- 2 large Słodkie ziemniaki(obrane i starte)
- 1 cup Mąka pszenna uniwersalna
- 1/4 cup Cukier(lub do smaku)
- 1 tsp Proszek do pieczenia
- 1 tsp Cynamon mielony
- 1/2 tsp Gałka muszkatołowa(świeżo starta)
- 1/2 tsp Sól
- 1/4 cup Mleko(lub tyle, ile potrzeba do uzyskania ciasta)
- for frying Olej roślinny
👨🍳 Instrukcje
- 1
W dużej misce wymieszaj starte słodkie ziemniaki, mąkę, cukier, proszek do pieczenia, cynamon, gałkę muszkatołową i sól. Dokładnie wymieszaj.
- 2
Stopniowo dodawaj mleko, po trochu, mieszając, aż uzyskasz gęste, ale lejące ciasto. Nie powinno być zbyt rzadkie.
- 3
Rozgrzej około 5-7 cm oleju roślinnego w głębokiej patelni lub garnku na średnim ogniu, aż osiągnie temperaturę około 175°C (350°F).
- 4
Ostrożnie nakładaj łyżką ciasto ze słodkich ziemniaków na gorący olej. Nie przepełniaj patelni; smaż partiami.
- 5
Smaż placuszki przez około 3-4 minuty z każdej strony, lub aż będą złocistobrązowe i dobrze wysmażone. Użyj łyżki cedzakowej do ich obracania.
- 6
Wyjmij placuszki z oleju i odsącz je na ręczniku papierowym, aby wchłonąć nadmiar tłuszczu.
- 7
Podawaj na ciepło jako przekąskę lub dodatek.
💡 Wskazówki profesjonalistów
- ✓Upewnij się, że olej jest wystarczająco gorący przed smażeniem, aby uzyskać chrupiące placuszki.
- ✓Zetrzyj słodkie ziemniaki na drobnych oczkach, aby uzyskać gładszą konsystencję.
- ✓Dostosuj ilość cukru i przypraw do własnych preferencji.
✨ Pomysły na urozmaicenie
Inspiracja do stworzenia własnej wersji tego przepisu
- Dodaj szczyptę mielonego imbiru dla dodatkowego aromatu.
- Do ciasta można dodać kilka posiekanych rodzynek dla słodyczy i tekstury.