Krelan me Djathë(Kukurydzianka z serem)
Cornbread with Cheese
Wytrawna kukurydzianka, Krelan me Djathë, jest podstawą kuchni kosowskiej, charakteryzuje się kruchą teksturą wzbogaconą słonym białym serem. Jest idealna jako dodatek do dania lub lekki posiłek.
🧂 Składniki
- 2 cups Mąka kukurydziana
- 1 cup Mąka pszenna uniwersalna
- 2 tsp Proszek do pieczenia
- 1 tsp Sól
- 200 g Biały ser (np. feta lub lokalny ser solankowy)(pokruszony)
- 2 large Jajka
- 1.5 cups Mleko
- 1/2 cup Olej roślinny lub roztopione masło
👨🍳 Instrukcje
- 1
Rozgrzej piekarnik do 190°C (375°F). Natłuść i oprósz mąką prostokątną formę do pieczenia o wymiarach 9x13 cali lub okrągłą formę do ciasta.
- 2
W dużej misce wymieszaj mąkę kukurydzianą, mąkę pszenną uniwersalną, proszek do pieczenia i sól.
- 3
Dodaj pokruszony biały ser do suchych składników i wymieszaj.
- 4
W osobnej misce roztrzep jajka z mlekiem i olejem roślinnym (lub roztopionym masłem), aż do połączenia składników.
- 5
Wlej mokre składniki do suchych i mieszaj tylko do połączenia. Uważaj, aby nie mieszać zbyt długo; kilka grudek jest w porządku.
- 6
Przelej ciasto do przygotowanej formy i równomiernie rozprowadź.
- 7
Piecz przez 30-35 minut, lub do momentu, gdy patyczek wbity w środek będzie czysty, a wierzch będzie złocistobrązowy.
- 8
Pozwól kukurydziankce ostygnąć w formie przez kilka minut, zanim pokroisz i podasz na ciepło.
💡 Wskazówki profesjonalistów
- ✓Użyj dobrej jakości sera solankowego dla najlepszego smaku.
- ✓Nie mieszaj ciasta zbyt długo, ponieważ może to sprawić, że kukurydzianka będzie twarda.
- ✓Podawaj z jogurtem naturalnym lub kwaśną śmietaną.
✨ Pomysły na urozmaicenie
Inspiracja do stworzenia własnej wersji tego przepisu
- Dodaj łyżkę posiekanego świeżego kopru lub pietruszki do ciasta.
- Dla nieco słodszej wersji, dodaj łyżkę cukru do suchych składników.