Krelan me Fasule(Krelan z Fasolą)
Krelan z Fasolą to unikalne i sycące danie, które łączy rustykalny urok Krelanu (rodzaj chleba kukurydzianego lub wytrawnego ciasta) z treściwością białej fasoli. Jest to aromatyczne i sycące danie, idealne na chłodniejsze dni.
🧂 Składniki
- 250 g Suche białe fasole(namoczone przez noc)
- 200 g Mąka kukurydziana
- 100 g Mąka pszenna uniwersalna
- 1 large Cebula(drobno posiekana)
- 2 cloves Ząbki czosnku(posiekane)
- 100 ml Olej roślinny(plus dodatkowy do posmarowania formy)
- 2 large Jajka
- 150 ml Mleko
- 1 tsp Proszek do pieczenia
- 1 tsp Sól
- 0.5 tsp Czarny pieprz
- 1 tsp Papryka słodka
- 2 tbsp Świeża natka pietruszki(posiekana)
👨🍳 Instrukcje
- 1
Odcedź i przepłucz namoczoną białą fasolę. Umieść ją w garnku ze świeżą wodą i gotuj przez około 15 minut, aż będzie lekko miękka. Odcedź i odstaw na bok.
- 2
Rozgrzej piekarnik do 180°C. Natłuść naczynie żaroodporne o wymiarach 9x13 cali.
💡 Wskazówki profesjonalistów: Dobrze natłuszczone naczynie zapobiega przywieraniu. - 3
Na patelni rozgrzej 2 łyżki oleju roślinnego na średnim ogniu. Zeszklij posiekaną cebulę, aż zmięknie, następnie dodaj posiekany czosnek i smaż jeszcze przez minutę, aż będzie aromatyczny.
- 4
W dużej misce wymieszaj jajka, mleko i pozostały olej roślinny.
💡 Wskazówki profesjonalistów: Upewnij się, że jajka i mleko mają temperaturę pokojową, aby lepiej się połączyły. - 5
W osobnej misce wymieszaj mąkę kukurydzianą, mąkę pszenną, proszek do pieczenia, sól, czarny pieprz i paprykę.
💡 Wskazówki profesjonalistów: Wymieszaj suche składniki, aby zapewnić równomierne rozprowadzenie środka spulchniającego i przypraw. - 6
Stopniowo dodawaj suche składniki do mokrych, mieszając tylko do połączenia się składników. Nie mieszaj zbyt długo.
💡 Wskazówki profesjonalistów: Zbyt długie mieszanie może spowodować twardą konsystencję. - 7
Delikatnie wmieszaj podsmażoną cebulę z czosnkiem, ugotowaną białą fasolę i posiekaną świeżą natkę pietruszki do ciasta.
- 8
Wlej ciasto do przygotowanego naczynia żaroodpornego i rozprowadź równomiernie.
- 9
Piecz przez 40-45 minut, lub do momentu, gdy patyczek wbity w środek będzie czysty, a wierzch będzie złocistobrązowy.
💡 Wskazówki profesjonalistów: Pozostaw do lekkiego ostygnięcia przed krojeniem i podaniem.
💡 Wskazówki profesjonalistów
- ✓Do ciasta można dodać inne warzywa, takie jak drobno posiekany szpinak lub papryka.
- ✓Podawaj na ciepło z łyżką jogurtu lub sałatką.
- ✓Dla bogatszego smaku użyj części płynu z gotowania fasoli zamiast mleka.
✨ Pomysły na urozmaicenie
Inspiracja do stworzenia własnej wersji tego przepisu
- Dodaj pokruszony ser feta do ciasta, aby uzyskać serowy Krelan.
- Dodaj ugotowanego, poszarpanego kurczaka lub jagnięcinę, aby uzyskać bardziej sycące danie.