Sultjash
Kosovo Rice Pudding
Sultjash to rozgrzewający i kremowy pudding ryżowy, ukochany tradycyjny deser z Kosowa. Jest przygotowywany z prostych składników, takich jak ryż, mleko i cukier, często aromatyzowany wanilią lub cynamonem, stanowiący słodkie i satysfakcjonujące zakończenie każdego posiłku.
🧂 Składniki
- 3 liters Mleko(najlepiej pełnotłuste)
- 3 cups Ryż(zalecany ryż łamany)
- 2 cups Cukier puder(doprawić do smaku)
- to taste Cynamon mielony(do posypania)
- 1 tsp Ekstrakt waniliowy(opcjonalnie)
- 1 pinch Sól
👨🍳 Instrukcje
- 1
Przepłucz ryż pod zimną wodą, aż woda będzie czysta, aby usunąć nadmiar skrobi.
- 2
W rondlu o grubym dnie połącz przepłukany ryż, mleko, cukier puder, ekstrakt waniliowy (jeśli używasz) i szczyptę soli. Dobrze wymieszaj.
- 3
Postaw rondelek na średnim ogniu i doprowadź mieszaninę do delikatnego wrzenia, często mieszając, aby zapobiec przywieraniu ryżu do dna.
- 4
Po zagotowaniu zmniejsz ogień do minimum i gotuj ryż na wolnym ogniu, mieszając od czasu do czasu, przez około 30-40 minut, lub do momentu, aż ryż będzie miękki, a pudding zgęstnieje do kremowej konsystencji. Uważaj, aby mleko się nie wykipiało.
- 5
Dostosuj konsystencję, dodając odrobinę więcej mleka, jeśli pudding jest zbyt gęsty. Pudding zgęstnieje jeszcze bardziej podczas studzenia.
- 6
Zdejmij rondelek z ognia. Przełóż Sultjash do miseczek lub szklanek deserowych.
- 7
Podawaj na ciepło lub na zimno, posypane cynamonem mielonym do dekoracji.
💡 Wskazówki profesjonalistów
- ✓Częste mieszanie jest kluczem do uzyskania gładkiej, kremowej konsystencji i zapobiegania przywieraniu ryżu.
- ✓Użycie mleka pełnotłustego zapewni bogatszy, bardziej kremowy pudding.
- ✓Pudding znacznie zgęstnieje podczas stygnięcia, więc staraj się uzyskać konsystencję nieco rzadszą niż pożądana w końcowym produkcie.
✨ Pomysły na urozmaicenie
Inspiracja do stworzenia własnej wersji tego przepisu
- Dodaj laskę cynamonu do puddingu podczas gotowania, aby uzyskać intensywniejszy smak cynamonowy.
- Udekoruj gałką muszkatołową lub posypką posiekanych orzechów.