Lao Coconut Sticky Rice Dessert(Laotański Deser z Kleistego Ryżu z Mleczkiem Kokosowym)
Khao Niao Mak Phrao
Słodki i rozgrzewający deser z gotowanego na parze kleistego ryżu wymieszanego ze słodzonym mleczkiem kokosowym i świeżym miąższem kokosowym, często podawany na ciepło.
🧂 Składniki
- 2 cups Ryż kleisty
- 3 cups Woda(do namoczenia i gotowania na parze)
- 1 can Mleczko kokosowe(pełnotłuste, około 400ml)
- 1/2 cup Cukier(dostosuj do smaku)
- 1/4 tsp Sól
- 1/2 cup Świeży miąższ kokosowy(starty lub cienko pokrojony)
👨🍳 Instrukcje
- 1
Ryż kleisty przepłucz pod zimną wodą, aż woda będzie czysta. Namocz ryż w świeżej wodzie przez co najmniej 4 godziny lub przez noc. Dokładnie odcedź.
- 2
Gotuj namoczony ryż kleisty na parze przez około 20 minut, aż będzie miękki i przeźroczysty. Alternatywnie, ugotuj w urządzeniu do gotowania ryżu zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
- 3
Podczas gotowania ryżu na parze, delikatnie podgrzej mleczko kokosowe w rondelku na małym ogniu. Nie doprowadź do wrzenia.
- 4
Wmieszaj cukier i sól, aż się rozpuszczą. Dodaj świeży miąższ kokosowy i dobrze wymieszaj.
- 5
Gdy ryż kleisty będzie ugotowany, przełóż go do miski. Polej ryż ciepłą mieszanką mleczka kokosowego i delikatnie wymieszaj, aby połączyć składniki. Pozostaw na około 10-15 minut, aby ryż wchłonął płyn.
- 6
Podawaj na ciepło. Ten deser można jeść samodzielnie lub ze świeżymi owocami.
💡 Wskazówki profesjonalistów
- ✓Dla bogatszego smaku użyj pełnotłustego mleczka kokosowego.
- ✓Dostosuj ilość cukru do preferowanego poziomu słodyczy.
- ✓Upewnij się, że ryż kleisty jest prawidłowo ugotowany na parze, aby uzyskać najlepszą konsystencję.
✨ Pomysły na urozmaicenie
Inspiracja do stworzenia własnej wersji tego przepisu
- Dodaj kilka kropli ekstraktu z pandanu, aby uzyskać subtelny zielony kolor i aromat.
- Posyp prażonymi nasionami sezamu lub prażonymi orzeszkami ziemnymi, aby dodać chrupkości.