👨‍🍳 Instrukcje

1. 1

   Na ciasto: W dużej misce wymieszaj mąkę, sól i drożdże. Zrób wgłębienie na środku i wlej lekko ciepłe mleko. Mieszaj, aż zacznie tworzyć się ciasto.

   💡 Wskazówki profesjonalistów: Upewnij się, że mleko nie jest zbyt gorące, ponieważ może zabić drożdże.
2. 2

   Dodaj miękkie masło i wyrabiaj ciasto na lekko posypanej mąką powierzchni przez około 10-15 minut, lub do uzyskania gładkiej i elastycznej konsystencji. Alternatywnie, użyj miksera stojącego z hakiem do ciasta przez około 10 minut.

3. 3

   Przełóż ciasto do lekko naoliwionej miski, przykryj i odstaw do wyrośnięcia w ciepłe miejsce na około 1 godzinę, lub do podwojenia objętości.

4. 4

   Rozgrzej piekarnik do 190°C (375°F). Natłuść i wyłóż tortownicę o średnicy 26 cm (10 cali) papierem do pieczenia.

   💡 Wskazówki profesjonalistów: Obficie natłuść boki formy, ponieważ polewa może wykipieć.
5. 5

   Odgazuj wyrośnięte ciasto i równomiernie wyłóż je na przygotowaną tortownicę, tworząc lekko uniesiony brzeg.

   💡 Wskazówki profesjonalistów: Jeśli ciasto stawia opór, pozwól mu odpocząć przez 10 minut, a następnie ponownie je wyłóż.
6. 6

   W kubku wymieszaj śmietanę kremówkę, 50g cukru, 80ml śmietanki kremówki i ekstrakt waniliowy (jeśli używasz).

   💡 Wskazówki profesjonalistów: Upewnij się, że cukier jest dobrze rozpuszczony.
7. 7

   Rozprowadź jedną trzecią masy śmietanowej na cieście. Piecz przez 10 minut.

8. 8

   Wyjmij ciasto z piekarnika i rozprowadź kolejną jedną trzecią masy śmietanowej na wierzchu. Piecz przez kolejne 10 minut.

9. 9

   Rozprowadź pozostałą masę śmietanową na cieście i piecz przez ostatnie 10 minut, lub do momentu, gdy polewa będzie złocisto-brązowa i ścięta.

10. 10

    Pozwól Nidelkuchen ostygnąć w formie przed zdjęciem obręczy tortownicy. Podawaj ciepłe lub w temperaturze pokojowej.

    💡 Wskazówki profesjonalistów: To ciasto jest pyszne samo w sobie lub z filiżanką kawy.