Marshallese Grilled Fish with Grilled Pineapple(Palona ryba z grilla po marszalsku z grillowanym ananasem)
Proste, a jednocześnie aromatyczne danie, które podkreśla świeżość ryby marynowanej w sosie sojowym i grillowanej do perfekcji, podawane ze słodkim, skarmelizowanym grillowanym ananasem. Ta metoda przygotowania kładzie nacisk na naturalne smaki owoców morza, co jest znakiem rozpoznawczym kuchni marszalskiej.
🧂 Składniki
- 1 cleaned Cała świeża ryba (np. lucjan czerwony, ławica)
- 0.25 cup Sos sojowy
- for basting Olej kokosowy
- to taste Sól
- freshly ground, to taste Czarny pieprz
- 1 peeled and cut into rings or chunks Ananas
👨🍳 Instrukcje
- 1
Wyczyść rybę od środka i na zewnątrz, a następnie osusz ręcznikiem papierowym.
- 2
Marynuj rybę w sosie sojowym po obu stronach przez około 20 minut.
- 3
Posmaruj rybę olejem kokosowym i dopraw solą i pieprzem.
- 4
Rozgrzej grill do średnio-wysokiej temperatury. Jeśli używasz kosza do ryb, umieść w nim rybę, aby łatwiej ją było przewracać. W przeciwnym razie upewnij się, że ruszty grilla są dobrze naoliwione, aby zapobiec przywieraniu.
- 5
Grilluj rybę przez około 5-6 minut z każdej strony, aż będzie łuszcząca się i delikatna. Uważaj, aby nie przegotować.
- 6
Podczas gdy ryba się grilluje, umieść plastry lub kawałki ananasa na grillu. Grilluj przez 1-2 minuty z każdej strony, aż lekko się skarmelizuje.
- 7
Podawaj całą grillowaną rybę z grillowanym ananasem.
💡 Wskazówki profesjonalistów
- ✓Używanie całej ryby, nawet jeśli nie jest wypatroszona, jest tradycyjne i uważa się, że nadaje więcej smaku.
- ✓Do grillowania można użyć łupin kokosowych, aby nadać subtelny smak kokosowy.
- ✓Podawaj z 'chukuchuk' (kulki ryżowe w kokosie) dla pełniejszego posiłku marszalskiego.
✨ Pomysły na urozmaicenie
Inspiracja do stworzenia własnej wersji tego przepisu
- Eksperymentuj z różnymi rodzajami lokalnych ryb Pacyfiku.
- Dodaj do grilla inne tropikalne owoce, takie jak mango czy papaja.