👨‍🍳 Instrukcje

1. 1

   Przygotuj solankę: Napełnij dużą miskę 1 kwartą ciepłej wody i wmieszaj 1/4 szklanki soli gruboziarnistej. Dodaj piersi kurczaka i pozostaw do zamarynowania w solance na co najmniej 15 minut w temperaturze pokojowej lub do 6 godzin w lodówce.

   💡 Wskazówki profesjonalistów: Marynowanie pomaga utrzymać wilgotność i delikatność kurczaka.
2. 2

   Rozgrzej piekarnik do temperatury 200°C (400°F). Natłuść naczynie żaroodporne 1 łyżką oliwy z oliwek i ułóż piersi kurczaka w jednej warstwie.

   💡 Wskazówki profesjonalistów: Upewnij się, że kurczak nie jest zbyt ściśnięty w naczyniu, aby zapewnić równomierne pieczenie.
3. 3

   Wyjmij kurczaka z solanki, opłucz zimną wodą i osusz ręcznikiem papierowym. Skrop kurczaka białym winem i przypraw z obu stron 2 łyżeczkami soli, pieprzu, czosnku w proszku i papryki.

   💡 Wskazówki profesjonalistów: Osuszenie kurczaka pomaga lepiej przyczepić się przyprawom i maślanym ziołom.
4. 4

   W małej misce wymieszaj roztopione masło, starty czosnek, posiekany tymianek, rozmaryn i 1 łyżkę posiekanego szczypiorku.

   💡 Wskazówki profesjonalistów: Użycie świeżych ziół zapewni bardziej intensywny smak.
5. 5

   Posmaruj kurczaka z obu stron mieszanką masła czosnkowo-ziołowego. Skrop pozostałą 1 łyżką oliwy z oliwek.

   💡 Wskazówki profesjonalistów: Upewnij się, że mieszanka masła z ziołami równomiernie pokrywa kurczaka.
6. 6

   Piecz, aż kurczak będzie w pełni ugotowany, a temperatura wewnętrzna najgrubszej części osiągnie 74°C (165°F), około 20-25 minut, w zależności od grubości piersi. Przed podaniem udekoruj pozostałym posiekanym szczypiorkiem.

   💡 Wskazówki profesjonalistów: Po upieczeniu odstaw kurczaka na 5 minut przed krojeniem, aby soki równomiernie się rozprowadziły.