Moldovan Pumpkin Pie(Mołdawska Tarta Dyniowa)
Plăcintă cu Dovleac
Zachwycające słodkie ciasto wypełnione tartą dynią, cukrem i ciepłymi przyprawami. Ta wersja wykorzystuje ciasto francuskie dla szybszego przygotowania, czyniąc je łatwo dostępnym przysmakiem.
🧂 Składniki
- 2 sheets Ciasto francuskie(kupne, rozmrożone)
- 500 g Dynia(obrana, bez pestek i starta na tarce)
- 150 g Cukier(lub do smaku)
- 50 g Masło(roztopione)
- 1 tsp Skórka pomarańczowa
- 1 tsp Cynamon
- 1 tsp Cukier waniliowy(do posypania)
- 1 large Jajko(roztrzepane, do posmarowania)
👨🍳 Instrukcje
- 1
Rozgrzej piekarnik do 200°C. Blachę do pieczenia wyłóż papierem do pieczenia.
- 2
W dużej misce wymieszaj startą dynię, cukier, roztopione masło, skórkę pomarańczową i cynamon. Dobrze wymieszaj, aż wszystkie składniki będą równomiernie rozprowadzone.
- 3
Rozwiń jeden arkusz ciasta francuskiego i połóż go na przygotowanej blasze. Równomiernie rozprowadź masę dyniową na cieście, pozostawiając niewielki margines wokół brzegów.
- 4
Rozwiń drugi arkusz ciasta francuskiego i ostrożnie połóż go na nadzieniu dyniowym. Odetnij nadmiar ciasta i mocno zaciśnij brzegi, aby zamknąć tartę.
- 5
Posmaruj wierzch tarty roztrzepanym jajkiem. Możesz również nakłuć wierzch widelcem, aby umożliwić uchodzenie pary.
- 6
Piecz przez 30-40 minut, aż ciasto będzie złocistobrązowe i napuszone, a nadzienie będzie bulgotać.
- 7
Pozostaw tartę do lekkiego ostygnięcia na blasze przed pokrojeniem na kwadraty lub trójkąty. Przed podaniem posyp cukrem waniliowym.
💡 Wskazówki profesjonalistów
- ✓Upewnij się, że dynia jest starta tuż przed użyciem, aby zapobiec jej nadmiernemu rozmoczeniu.
- ✓Dostosuj ilość cukru w zależności od słodyczy dyni i własnych preferencji.
- ✓Dla bogatszego smaku, możesz dodać łyżkę rumu lub brandy do nadzienia dyniowego.
✨ Pomysły na urozmaicenie
Inspiracja do stworzenia własnej wersji tego przepisu
- Użyj domowego ciasta na tartę zamiast ciasta francuskiego, aby uzyskać bardziej tradycyjny charakter.
- Dodaj garść rodzynek lub posiekanych orzechów włoskich do nadzienia dyniowego.
- W wersji wytrawnej pomiń cukier i przyprawy, dodaj szczyptę soli i trochę startego sera.