Camarão à Moçambicana com Leite de Coco(Krewetki po mozambijsku w mleczku kokosowym)
Soczyste krewetki gotowane w bogatym i aromatycznym sosie z mleczka kokosowego, z dodatkiem pomidorów, cebuli, czosnku i nuty chili. Danie oferuje zachwycającą równowagę słodkich, pikantnych i wytrawnych smaków, ukazując nadmorskie wpływy kuchni mozambijskiej.
🧂 Składniki
- 500 g Duże krewetki(obrane i oczyszczone z żyłki)
- 400 ml Mleczko kokosowe(pełnotłuste)
- 2 medium Pomidory(pokrojone w kostkę)
- 1 medium Cebula(drobno posiekana)
- 3 cloves Czosnek(posiekany)
- 1 tsp Imbir(starty)
- 1 small Czerwone chili(drobno posiekane, bez pestek dla mniejszej ostrości)
- 0.5 tsp Kolendra(mielona)
- 0.25 tsp Kurkuma
- 2 tbsp Olej roślinny
- 1 tsp Sól(lub do smaku)
- 0.25 cup Świeże liście kolendry(posiekane, do dekoracji)
- Cząstki limonki(do podania)
👨🍳 Instrukcje
- 1
Na dużej patelni lub w garnku rozgrzej olej roślinny na średnim ogniu. Dodaj posiekaną cebulę i smaż, aż zmięknie, około 5 minut.
- 2
Na patelnię dodaj posiekany czosnek, starty imbir i posiekane chili. Gotuj przez kolejną minutę, aż uwolnią aromat.
- 3
Dodaj pomidory pokrojone w kostkę, mieloną kolendrę i kurkumę. Gotuj przez 5-7 minut, mieszając od czasu do czasu, aż pomidory rozpadną się i utworzą sos.
- 4
Wlej mleczko kokosowe i doprowadź mieszaninę do delikatnego wrzenia. Dopraw solą.
- 5
Dodaj obrane i oczyszczone krewetki do gotującego się sosu. Gotuj przez 3-5 minut, lub aż krewetki zmienią kolor na różowy i będą ugotowane. Uważaj, aby nie przegotować.
- 6
Spróbuj i w razie potrzeby dopraw. Udekoruj świeżymi liśćmi kolendry i podawaj gorące z cząstkami limonki.
💡 Wskazówki profesjonalistów
- ✓Dla bardziej pikantnego dania, zostaw pestki w chili lub dodaj więcej.
- ✓Upewnij się, że używasz pełnotłustego mleczka kokosowego dla bogatszego sosu.
- ✓Danie doskonale smakuje z ryżem gotowanym na parze lub dodatkiem ximy.
✨ Pomysły na urozmaicenie
Inspiracja do stworzenia własnej wersji tego przepisu
- Dodaj garść szpinaku lub posiekanej papryki wraz z pomidorami, aby wzbogacić danie o dodatkowe warzywa.
- Zastąp krewetki rybą lub kurczakiem.