Gambas à Moçambicana
Mozambican-Style Prawns
Soczyste krewetki gotowane w bogatym, aromatycznym sosie z pomidorów, cebuli, czosnku i szczypty chili, często podawane z ryżem lub ximą.
🧂 Składniki
- 500 g Duże krewetki(obrane i oczyszczone)
- 1 medium Cebula(drobno posiekana)
- 4 cloves Czosnek(posiekany)
- 400 g Pomidory(pokrojone w kostkę lub rozgniecione)
- 1 small Czerwona papryczka chili(drobno posiekana (dostosuj do smaku))
- 0.5 bunch Kolendra(posiekana, podzielona)
- 2 tbsp Oliwa z oliwek
- 1 tbsp Sok z cytryny
- Sól(do smaku)
- Czarny pieprz(do smaku)
👨🍳 Instrukcje
- 1
Rozgrzej oliwę z oliwek na dużej patelni lub w garnku na średnim ogniu. Dodaj posiekaną cebulę i smaż, aż zmięknie, około 5-7 minut.
- 2
Dodaj posiekany czosnek i papryczkę chili. Smaż jeszcze przez minutę, aż zaczną pachnieć.
- 3
Dodaj posiekane pomidory, połowę posiekanej kolendry, sól i pieprz. Doprowadź do wrzenia i gotuj przez 10 minut, aż sos lekko zgęstnieje.
- 4
Dodaj obrane i oczyszczone krewetki na patelnię. Gotuj przez 3-5 minut, lub do momentu, aż krewetki zrobią się różowe i będą ugotowane. Uważaj, aby nie przegotować.
- 5
Dodaj sok z cytryny i pozostałą posiekaną kolendrę. Spróbuj i w razie potrzeby dopraw.
- 6
Podawaj na gorąco, zazwyczaj z ryżem lub ximą.
💡 Wskazówki profesjonalistów
- ✓Dla bardziej pikantnego dania dodaj więcej chili lub szczyptę pieprzu cayenne.
- ✓Jeśli nie masz świeżych pomidorów, użyj krojonych pomidorów z puszki.
- ✓Upewnij się, że krewetki nie są przegotowane, ponieważ mogą stać się twarde.
✨ Pomysły na urozmaicenie
Inspiracja do stworzenia własnej wersji tego przepisu
- Dodaj odrobinę białego wina do sosu dla dodatkowej głębi smaku.
- Dodaj liść laurowy podczas gotowania sosu dla dodatkowego aromatu.
- Podawaj z sosem peri-peri dla tych, którzy lubią dodatkową ostrość.