New Zealand Honey and Ginger Glazed Salmon with Wilted Spinach(Łosoś w glazurze miodowo-imbirowej z Nowej Zelandii ze zwiędłym szpinakiem)
Puszyste filety łososia pokryte słodko-kwaśną glazurą z miodu z Nowej Zelandii i świeżego imbiru, podawane na liściach zwiędłego szpinaku.
🧂 Składniki
- 4 x 150g Filety łososia(ze skórą lub bez)
- 3 tbsp Miód z Nowej Zelandii
- 1 tbsp Świeży imbir(starty)
- 2 tbsp Sos sojowy
- 1 tbsp Ocet ryżowy
- 1 clove Czosnek(posiekany)
- 1 tsp Olej sezamowy
- 300 g Szpinak(świeży)
- 1 tbsp Oliwa z oliwek
- to taste Sól
- to taste Czarny pieprz
- 1 tsp Nasiona sezamu(prażone, do dekoracji (opcjonalnie))
👨🍳 Instrukcje
- 1
Rozgrzej piekarnik do 200°C (180°C z termoobiegiem).
- 2
W małej miseczce wymieszaj miód z Nowej Zelandii, starty imbir, sos sojowy, ocet ryżowy, posiekany czosnek i olej sezamowy, aby przygotować glazurę.
- 3
Osusz filety łososia ręcznikiem papierowym. Lekko dopraw solą i pieprzem.
- 4
Ułóż filety łososia na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Obficie posmaruj połową glazury miodowo-imbirowej.
- 5
Piecz przez 10-12 minut, lub do momentu, aż łosoś będzie upieczony i łatwo rozpadał się pod naciskiem widelca. Posmaruj pozostałą glazurą w ciągu ostatnich 2 minut pieczenia.
💡 Wskazówki profesjonalistów: Czas pieczenia może się różnić w zależności od grubości filetów. - 6
Podczas gdy łosoś się piecze, rozgrzej 1 łyżkę oliwy z oliwek na dużej patelni na średnim ogniu.
- 7
Dodaj świeży szpinak na patelnię. Gotuj, mieszając, aż lekko zwiędnie, około 2-3 minut.
💡 Wskazówki profesjonalistów: Nie przepełniaj patelni; jeśli to konieczne, zwiędnij w partiach. - 8
Dopraw zwiędły szpinak solą i pieprzem do smaku.
- 9
Podawaj polane glazurą filety łososia na zwiędłym szpinaku. Posyp prażonymi nasionami sezamu, jeśli chcesz.
💡 Wskazówki profesjonalistów
- ✓Użyj miodu z Nowej Zelandii dobrej jakości dla najlepszego smaku.
- ✓Dostosuj ilość imbiru i czosnku do swoich preferencji.
- ✓Nie przepiekaj łososia; powinien być wilgotny i delikatny.
✨ Pomysły na urozmaicenie
Inspiracja do stworzenia własnej wersji tego przepisu
- Dodaj szczyptę płatków chili do glazury, aby uzyskać odrobinę ostrości.
- Podawaj z gotowanym na parze ryżem lub komosą ryżową zamiast szpinaku.
- Przez ostatnią minutę pieczenia włącz funkcję grillowania w piekarniku, aby uzyskać lekko skarmelizowaną górę łososia.