Pāua Fritters(Placuszki z Pāua)
Placuszki z Pāua to klasyczne nowozelandzkie danie z owoców morza, które wykorzystuje unikalny smak pāua (rodzaj małża). Pāua jest mielone i mieszane z prostym ciastem, a następnie smażone na złoto-brązowy kolor. Często podawane z odrobiną soku z cytryny.
🧂 Składniki
- 1 cup Pāua(mielone)
- 1 Mała cebula(drobno posiekana)
- 1/2 cup Pietruszka i mięta(drobno posiekane)
- 1 Skórka z cytryny(z 1 cytryny)
- 1/2 cup Mąka samorosnąca
- 1 large Jajko
- 2 tbsp Oliwa z oliwek(do smażenia)
- to taste Sól i pieprz
- Ćwiartki cytryny(do podania)
👨🍳 Instrukcje
- 1
Umieść wszystkie składniki (mielone pāua, posiekaną cebulę, zioła, skórkę z cytryny, mąkę samorosnącą, jajko, sól i pieprz) w misce i wymieszaj do uzyskania jednolitego ciasta. Dopraw solą i pieprzem.
💡 Wskazówki profesjonalistów: Upewnij się, że pāua jest drobno mielone, aby uniknąć twardości. - 2
Rozgrzej oliwę z oliwek na patelni lub płycie grillowej na średnim ogniu.
- 3
Nakładaj łyżką porcje masy na gorącą patelnię i smaż na złoty kolor z obu stron, około 3-4 minut z każdej strony.
💡 Wskazówki profesjonalistów: Nie przepełniaj patelni; w razie potrzeby smaż partiami. - 4
Upewnij się, że placuszki są usmażone w środku. Odcedź na ręcznikach papierowych.
💡 Wskazówki profesjonalistów: Nic gorszego niż niedosmażony placuszek! - 5
Podawaj gorące z ćwiartkami cytryny.
💡 Wskazówki profesjonalistów: Popularnym dodatkiem jest również sos tatarski.
💡 Wskazówki profesjonalistów
- ✓Pāua może być twarde, jeśli nie jest odpowiednio przygotowane; mielenie jest kluczowe.
- ✓Świeże zioła, takie jak pietruszka i mięta, dodają wspaniałej świeżości.
- ✓Dopraw do smaku.
✨ Pomysły na urozmaicenie
Inspiracja do stworzenia własnej wersji tego przepisu
- Dodaj szczyptę płatków chili dla odrobiny ostrości.
- Eksperymentuj z innymi ziołami, takimi jak szczypiorek lub bazylia.