Pico de Gallo Frito
Słona i chrupiąca nikaraguańska przystawka lub dodatek, przygotowana z drobno posiekanych, przyprawionych warzyw, które są obtaczane w cieście i głęboko smażone.
🧂 Składniki
- 2 medium Pomidory(drobno pokrojone w kostkę)
- 0.5 medium Cebula(drobno pokrojona w kostkę)
- 0.5 medium Papryka(drobno pokrojona w kostkę, dowolnego koloru)
- 0.25 cup Kolendra(posiekana)
- 1 small Jalapeño(bez pestek i drobno posiekane (opcjonalnie))
- 1 cup Mąka pszenna uniwersalna
- 0.25 cup Mąka kukurydziana
- 1 tsp Proszek do pieczenia
- 1 tsp Sól
- 0.5 tsp Pieprz czarny
- 0.75 cup Woda(lub tyle, aby uzyskać gęste ciasto)
- 3 cups Olej roślinny(do smażenia)
👨🍳 Instrukcje
- 1
W średniej misce wymieszaj pokrojone pomidory, cebulę, paprykę, kolendrę i jalapeño (jeśli używasz). Dopraw szczyptą soli i pieprzu. Odstaw.
💡 Wskazówki profesjonalistów: Upewnij się, że warzywa są drobno pokrojone, aby zapewnić równomierne gotowanie. - 2
W osobnej dużej misce wymieszaj widelcem mąkę pszenną, mąkę kukurydzianą, proszek do pieczenia, sól i pieprz.
💡 Wskazówki profesjonalistów: Mieszanie składników suchych zapewnia jednolite ciasto. - 3
Stopniowo dodawaj wodę do suchych składników, mieszając, aż powstanie gęste ciasto, podobne do ciasta na naleśniki. Powinno być na tyle gęste, aby pokryć warzywa, ale nie za twarde.
⏱️ 5 minutes - 4
Dodaj przygotowaną mieszankę warzywną do ciasta i delikatnie wymieszaj, aby równomiernie pokryć warzywa.
💡 Wskazówki profesjonalistów: Nie mieszaj zbyt długo. - 5
Rozgrzej olej roślinny w głębokim garnku lub naczyniu żaroodpornym na średnim ogniu do temperatury około 175°C (350°F).
⏱️ 10 minutes - 6
Ostrożnie nakładaj łyżką porcje ciasta z warzywami na gorący olej, uważając, aby nie przepełnić garnka. Smaż partiami przez około 3-5 minut z każdej strony, lub do uzyskania złotobrązowego koloru i chrupkości.
⏱️ 10 minutes💡 Wskazówki profesjonalistów: Użyj łyżki cedzakowej, aby wyjąć placuszki i odsączyć je na ręczniku papierowym. - 7
Podawaj na gorąco jako przekąskę lub dodatek, często z dodatkiem salsy lub śmietany.
💡 Wskazówki profesjonalistów: Najlepiej smakują natychmiast po usmażeniu.
💡 Wskazówki profesjonalistów
- ✓Upewnij się, że warzywa są dobrze odsączone przed dodaniem do ciasta, aby uniknąć rozmiękania.
- ✓Utrzymuj temperaturę oleju dla chrupiących placuszków.
- ✓Dostosuj ilość jalapeño do pożądanego poziomu ostrości.
✨ Pomysły na urozmaicenie
Inspiracja do stworzenia własnej wersji tego przepisu
- Dodaj starty ser do ciasta.
- Dodaj inne drobno posiekane warzywa, takie jak cukinia lub kukurydza.