👨‍🍳 Instrukcje

1. 1

   Ugotuj piersi z kurczaka i schab wieprzowy do miękkości. Kurczaka rozeznij na włókna, a schab zmiel. Odstaw na bok.

   💡 Wskazówki profesjonalistów: Zachowaj wywar z gotowania mięsa do innych zastosowań.
2. 2

   Namocz czerstwy chleb w mleku, aż zmięknie. Odsącz nadmiar mleka.

   💡 Wskazówki profesjonalistów: Użycie czerstwego chleba sprawia, że lepiej wchłania mleko.
3. 3

   Na dużej patelni rozpuść masło na średnim ogniu. Podduś posiekaną cebulę, paprykę i czosnek, aż zmiękną.

4. 4

   Dodaj rozdrobnionego kurczaka, mielony schab i marchewkę pokrojoną w kostkę. Smaż przez kilka minut.

5. 5

   Wmieszaj namoczony chleb, oliwki, kapary, rodzynki, suszone śliwki, ketchup, musztardę, sos Worcestershire, gałkę muszkatołową, sól i pieprz. Dokładnie wymieszaj.

   💡 Wskazówki profesjonalistów: Upewnij się, że wszystkie składniki są równomiernie rozprowadzone.
6. 6

   Dodaj mleko (z moczenia chleba) i mieszaj, aż uzyskasz gęstą, pastowatą konsystencję. Gotuj przez około 1 godzinę, często mieszając, aby zapobiec przywieraniu.

   💡 Wskazówki profesjonalistów: Masa powinna znacznie zgęstnieć.
7. 7

   Kontynuuj gotowanie przez kolejne 30 minut, mieszając od czasu do czasu, aż smaki się połączą, a farsz będzie bogaty i dobrze wymieszany.

8. 8

   Podawaj gorący jako dodatek lub nadzienie.

   💡 Wskazówki profesjonalistów: Ten farsz jest tradycyjnym dodatkiem do pieczonego kurczaka lub wieprzowiny podczas świąt.