Sopa de Pescado con Leche(Zupa rybna z mlekiem)
Rozgrzewająca i sycąca nikaraguańska zupa rybna na bazie warzyw, bulionu rybnego i mleka, o kremowej konsystencji i świeżych smakach. Często wzbogacana jest sokiem z limonki i ziołami.
🧂 Składniki
- 1 lb Filety z białej ryby(np. dorsza lub łupacza, pokrojone w kawałki)
- 1 tbsp Oliwa z oliwek
- 0.5 cup Biała cebula(posiekana)
- 0.25 cup Seler naciowy(posiekany)
- 0.25 cup Zielona papryka(posiekana)
- 1 medium Pomidor(pokrojony w kostkę)
- 1 tbsp Pasta czosnkowa
- 1 large Marchew(pokrojona)
- 2 cups Bulion rybny(można zastąpić warzywnym bulionem o niskiej zawartości sodu)
- 1 cup Pełne mleko
- 1 cup Biały ziemniak(pokrojony w drobną kostkę)
- 1 large Limonka(sok wyciśnięty)
- 1 tsp Suszone oregano
- to taste Sól
- to taste Czarny pieprz
👨🍳 Instrukcje
- 1
W średnim garnku rozgrzej oliwę z oliwek na średnim ogniu. Dodaj marchew i gotuj przez 3 minuty. Dodaj seler naciowy, cebulę, zieloną paprykę i pomidora. Gotuj jeszcze około 5 minut, aż warzywa zmiękną.
💡 Wskazówki profesjonalistów: Marchew wymaga dłuższego gotowania, dlatego dodaj ją pierwszą. - 2
Dodaj pastę czosnkową i gotuj, aż zacznie pachnieć, około 1 minutę.
- 3
Wlej bulion rybny i dodaj pokrojone ziemniaki. Dopraw solą, pieprzem i suszonym oregano. Doprowadź do wrzenia i gotuj przez 3 minuty.
- 4
Dodaj filety rybne i mleko. Delikatnie zamieszaj i gotuj zupę na wolnym ogniu przez około 5 minut, lub do momentu, aż ryba będzie ugotowana i łatwo się rozpadać.
💡 Wskazówki profesjonalistów: Mleko lekko zagęści wywar. - 5
Tuż przed podaniem wmieszaj świeżo wyciśnięty sok z limonki.
💡 Wskazówki profesjonalistów: Nadaje zupie jasne, świeże wykończenie.
💡 Wskazówki profesjonalistów
- ✓Można użyć dowolnego rodzaju twardej, białej ryby.
- ✓Dla dodatkowego smaku można dodać krewetki lub mięso kraba razem z rybą.
- ✓Dopraw do smaku zgodnie z własnymi preferencjami.
✨ Pomysły na urozmaicenie
Inspiracja do stworzenia własnej wersji tego przepisu
- Dodaj inne warzywa, takie jak chayote lub kukurydza.
- Udekoruj świeżą kolendrą.