Macedonian Cheese and Potato Pie(Macedoński placek serowo-ziemniaczany)
Kartof Pita
Wytrawny i sycący placek z prostego ciasta, nadziewany kremową mieszanką puree ziemniaczanego i sera. Często pieczony na patelni, może być pyszną przekąską lub lekkim posiłkiem.
🧂 Składniki
- 2 medium Ziemniaki(około 400g, ugotowane i przeciśnięte przez praskę)
- 3 tablespoons Majonez
- 200 g Starty ser(mozzarella lub mieszanka ulubionych serów)
- 180 g Mąka pszenna
- 110 ml Mleko(letnie)
- 20 g Masło niesolone(roztopione, plus trochę do wysmarowania formy)
- 1 pinch Sól
👨🍳 Instrukcje
- 1
Ugotuj ziemniaki do miękkości, a następnie dokładnie je przeciśnij przez praskę. Wymieszaj przeciśnięte ziemniaki z majonezem i około połową startego sera, aż do uzyskania jednolitej masy. Odstaw na bok.
- 2
W misce wymieszaj mąkę, letnie mleko, roztopione masło i szczyptę soli. Mieszaj łyżką, a następnie wyrabiaj ręcznie, aż powstanie miękkie ciasto. W razie potrzeby dodaj odrobinę więcej mąki.
- 3
Uformuj z ciasta kulę, przykryj folią spożywczą i włóż do zamrażarki na około 15 minut, aby lekko stężało.
- 4
Podziel ciasto na dwie równe części. Na lekko oprószonym mąką blacie rozwałkuj jedną kulę na okrąg o średnicy około 30 cm.
- 5
Przełóż rozwałkowane ciasto na lekko wysmarowaną masłem patelnię lub patelnię do naleśników. Rozprowadź równomiernie nadzienie ziemniaczano-serowe na cieście, pozostawiając 5 cm brzeg. Posyp nadzienie pozostałym startym serem.
- 6
Ostrożnie zawiń brzegi ciasta na nadzienie, tworząc rustykalny kształt placka. Delikatnie dociśnij brzegi, aby je zlepić.
- 7
Używając wałka, delikatnie ponownie rozwałkuj placek, aby dopasował się do rozmiaru patelni.
- 8
Smaż placek na średnim ogniu przez około 7 minut z każdej strony, lub aż będzie złocisty i chrupiący. Przed odwróceniem posmaruj wierzch odrobiną masła.
- 9
Powtórz proces z drugą kulą ciasta. Podawaj placek na ciepło.
💡 Wskazówki profesjonalistów
- ✓Placek jest pyszny podany na ciepło, ale równie dobry na zimno.
- ✓Użycie mieszanki serów może wzmocnić smak.
- ✓Upewnij się, że patelnia jest dobrze natłuszczona, aby zapobiec przywieraniu.
✨ Pomysły na urozmaicenie
Inspiracja do stworzenia własnej wersji tego przepisu
- Niektóre przepisy sugerują dodanie do nadzienia podsmażonej cebuli dla dodatkowego smaku.
- Inne wariacje obejmują dodanie pieczarek lub różnych rodzajów sera.