Macedonian Kashkaval Patties(Macedońskie Kotleciki z Sera Kashkaval)
Chrupiące, złocistobrązowe kotleciki z tartego sera kashkaval, wymieszane z jajkiem i mąką, a następnie usmażone na chrupko. Popularna przystawka lub przekąska.
🧂 Składniki
- 300 g Ser kashkaval(starty)
- 2 large Jajka
- 4 tbsp Mąka pszenna uniwersalna(plus dodatkowa do obtoczenia)
- 0.5 tsp Sól(doprawić do smaku, ponieważ kashkaval może być słony)
- 0.25 tsp Czarny pieprz
- for frying as needed Olej roślinny
👨🍳 Instrukcje
- 1
W średniej wielkości misce wymieszaj starty ser kashkaval, jajka, 4 łyżki mąki, sól i czarny pieprz. Dobrze wymieszaj, aż powstanie jednolita masa. Jeśli masa jest zbyt mokra, dodaj jeszcze trochę mąki, po jednej łyżce na raz.
- 2
Lekko posyp dłonie mąką i uformuj z sera małe, spłaszczone kotleciki o średnicy około 5-7 cm.
- 3
Na dużej patelni rozgrzej około 1,5 cm oleju roślinnego na średnio-wysokim ogniu. Olej jest gotowy, gdy mała kropla masy zacznie natychmiast skwierczeć.
- 4
Ostrożnie włóż kotleciki na gorący olej, uważając, aby nie przepełnić patelni. Smaż przez około 3-5 minut z każdej strony, aż będą złocistobrązowe i chrupiące.
- 5
Wyjmij kotleciki z patelni za pomocą łyżki cedzakowej i połóż je na talerzu wyłożonym ręcznikami papierowymi, aby odsączyć nadmiar oleju.
- 6
Podawaj natychmiast jako gorącą przystawkę lub przekąskę.
💡 Wskazówki profesjonalistów
- ✓Upewnij się, że ser kashkaval jest dobrze odsączony, jeśli jest bardzo wilgotny.
- ✓Nie rób kotlecików zbyt grubych, ponieważ mogą się nie usmażyć równomiernie.
- ✓Dostosuj ilość mąki w zależności od zawartości wilgoci w serze.
- ✓Podawaj z jogurtem lub świeżą sałatką.
✨ Pomysły na urozmaicenie
Inspiracja do stworzenia własnej wersji tego przepisu
- Dodaj drobno posiekaną świeżą natkę pietruszki lub koperek do masy serowej dla dodatkowego smaku.
- Szczypta płatków chili może dodać odrobinę ostrości.
- Eksperymentuj z różnymi rodzajami twardych, słonych serów, jeśli kashkaval jest niedostępny, chociaż smak będzie inny.