Susamliji
Sesame Cookies
Susamliji to tradycyjne macedońskie ciasteczka, które często przygotowuje się na specjalne okazje. Te proste, zaplatane ciasteczka maślane, wykończone lukrem z białka jajka i obficie posypane nasionami sezamu, oferują zachwycającą chrupkość i subtelnie słodki smak.
🧂 Składniki
- 250 g Masło niesolone(w temperaturze pokojowej)
- 100 g Cukier kryształ
- 1 large Jajka(żółtko do ciasta, białko do lukru)
- 1 tsp Ekstrakt waniliowy
- 350 g Mąka pszenna uniwersalna(plus więcej do podsypania)
- 1 tsp Proszek do pieczenia
- 0.5 tsp Sól
- 100 g Nasiona sezamu(do obtoczenia)
👨🍳 Instrukcje
- 1
W dużej misce utrzyj zmiękczone masło z cukrem kryształem na jasną i puszystą masę. Dodaj żółtko jajka i ekstrakt waniliowy, miksując.
- 2
W oddzielnej misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia i sól.
- 3
Stopniowo dodawaj suche składniki do mokrych, mieszając tylko do połączenia składników, aby uzyskać miękkie ciasto. Nie mieszaj zbyt długo.
- 4
Wyłóż ciasto na lekko oprószoną mąką powierzchnię. Podziel ciasto na 24 równe części. Z każdej części uformuj wałek o długości około 15-20 cm.
- 5
Z dwóch wałków uformuj warkocz dla każdego ciastka, lub po prostu skręć je w dowolne kształty. Ułóż ciasteczka na blaszkach wyłożonych papierem do pieczenia.
- 6
W małej miseczce roztrzep białko jajka z łyżką wody. Posmaruj wierzch ciasteczek przygotowanym lukrem.
- 7
Obficie posyp wierzch ciasteczek posmarowany lukrem nasionami sezamu, delikatnie dociskając, aby przylgnęły.
- 8
Piecz w nagrzanym piekarniku do temperatury 175°C przez 15-20 minut, lub do momentu, aż ciasteczka będą złocistobrązowe i lekko chrupiące.
- 9
Pozostaw ciasteczka na blaszkach do ostygnięcia na kilka minut, a następnie przełóż je na kratkę do całkowitego ostygnięcia.
💡 Wskazówki profesjonalistów
- ✓Upewnij się, że masło jest dobrze zmiękczone, ale nie roztopione, aby uzyskać najlepszą konsystencję ciasta.
- ✓Jeśli ciasto stanie się zbyt lepkie, włóż je do lodówki na około 15-20 minut przed formowaniem.
- ✓Dla intensywniejszego smaku sezamu, lekko upraż nasiona sezamu przed użyciem.
✨ Pomysły na urozmaicenie
Inspiracja do stworzenia własnej wersji tego przepisu
- Dodaj szczyptę cynamonu lub kardamonu do ciasta dla dodania ciepłych nut.
- Po ostygnięciu polej delikatnie miodem lub prostym lukrem cukrowym.