Pileća Supa sa Zelenchuk(Zupa z kurczaka z warzywami)
Rozgrzewająca i aromatyczna zupa z kurczaka z delikatnymi kawałkami mięsa i mieszanką świeżych warzyw, idealna na lekki, ale sycący posiłek.
🧂 Składniki
- 1 kg Cały kurczak lub kawałki kurczaka(około 1 kg)
- 2.5 L Woda(około 10 filiżanek)
- 3 medium Marchewki(obrane i pokrojone w kostkę)
- 3 medium Ziemniaki(obrane i pokrojone w kostkę)
- 1 large Cebula(posiekana)
- 2 Łodygi selera naciowego(posiekane)
- 3 Ząbki czosnku(posiekane)
- 2 tbsp Olej roślinny lub oliwa z oliwek
- 1 tsp Sól(lub do smaku)
- 0.5 tsp Czarny pieprz(świeżo mielony, lub do smaku)
- 0.25 cup Natka pietruszki(świeża, posiekana, do dekoracji)
- 1 Liść laurowy
👨🍳 Instrukcje
- 1
Umieść kurczaka w dużym garnku z wodą. Dodaj sól i liść laurowy. Doprowadź do wrzenia, następnie zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez około 30-40 minut, lub do momentu, aż kurczak będzie ugotowany. Zbierz szumowiny z powierzchni.
- 2
Wyjmij kurczaka z garnka i odstaw do lekkiego ostygnięcia. Przecedź wywar i wyrzuć liść laurowy. Gdy kurczak ostygnie, oddziel mięso od kości i pokrój je na mniejsze kawałki.
💡 Wskazówki profesjonalistów: Upewnij się, że wszystkie zanieczyszczenia zostały zebrane dla uzyskania klarownego wywaru. - 3
W tym samym garnku (lub czystym) rozgrzej olej na średnim ogniu. Dodaj posiekaną cebulę i smaż, aż zmięknie, około 5-7 minut.
- 4
Dodaj posiekany czosnek i smaż jeszcze przez minutę, aż zacznie pachnieć.
- 5
Dodaj do garnka pokrojoną w kostkę marchewkę, ziemniaki i posiekany seler naciowy. Wlej przecedzony wywar z kurczaka.
💡 Wskazówki profesjonalistów: Upewnij się, że warzywa są pokrojone na równe kawałki, aby równomiernie się gotowały. - 6
Doprowadź zupę do wrzenia, następnie zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez około 20-25 minut, lub do momentu, aż warzywa będą miękkie.
- 7
Dodaj poszarpane lub pokrojone mięso kurczaka z powrotem do zupy. Dopraw solą i czarnym pieprzem do smaku.
💡 Wskazówki profesjonalistów: Spróbuj i dopraw przed podaniem. - 8
Gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 5 minut, aby kurczak się podgrzał.
- 9
Podawaj gorącą, udekorowaną świeżą posiekaną natką pietruszki.
💡 Wskazówki profesjonalistów: Można dodać łyżkę kwaśnej śmietany lub skropić sokiem z cytryny dla dodatkowego smaku.
💡 Wskazówki profesjonalistów
- ✓Dla bogatszego wywaru można użyć kości kurczaka lub całego kurczaka.
- ✓Śmiało dodawaj inne warzywa, takie jak groszek, fasolkę szparagową czy por.
- ✓Jeśli wolisz gęstszą zupę, możesz dodać pod koniec gotowania łyżkę mąki lub skrobi kukurydzianej wymieszanej z niewielką ilością wody.
✨ Pomysły na urozmaicenie
Inspiracja do stworzenia własnej wersji tego przepisu
- Dodaj małe makarony, takie jak orzo lub makaron literki, w ciągu ostatnich 10 minut gotowania warzyw.
- Dla bardziej sycącej zupy dodaj ugotowany ryż lub jęczmień.