Baked Cod with Dill and Root Vegetables(Pieczony dorsz z koprem i warzywami korzeniowymi)
Delikatne filety z dorsza pieczone w aromatycznym sosie maślano-koperkowo-cytrynowym, podane z miękkimi pieczonymi warzywami korzeniowymi. Lekkie, ale sycące danie, które podkreśla świeżość norweskich składników.
🧂 Składniki
- 600 g Filety z dorsza
- 300 g Ziemniaki(pokrojone w kostkę ok. 2,5 cm)
- 200 g Marchewka(pokrojona na kawałki ok. 2,5 cm)
- 150 g Pasternak(pokrojony na kawałki ok. 2,5 cm)
- 3 tbsp Oliwa z oliwek
- 1 tsp Sól
- 1/2 tsp Czarny pieprz
- 50 g Masło
- 3 tbsp Świeży koperek(posiekany)
- 1 medium Cytryna(skórka otarta i sok wyciśnięty)
👨🍳 Instrukcje
- 1
Rozgrzej piekarnik do 200°C.
💡 Wskazówki profesjonalistów: Upewnij się, że piekarnik jest w pełni nagrzany, aby zapewnić równomierne pieczenie. - 2
W dużej misce wymieszaj ziemniaki pokrojone w kostkę, marchewkę i pasternak z oliwą z oliwek, solą i pieprzem. Rozłóż równomiernie na blasze do pieczenia.
- 3
Piecz warzywa przez 20 minut lub do momentu, aż będą miękkie i lekko zarumienione.
- 4
Podczas pieczenia warzyw przygotuj dorsza. Osusz filety z dorsza ręcznikiem papierowym. Dopraw solą i pieprzem.
- 5
W małej misce rozpuść masło. Dodaj posiekany koperek, skórkę cytrynową i sok z cytryny.
💡 Wskazówki profesjonalistów: Powstanie aromatyczny i orzeźwiający sos. - 6
Gdy warzywa będą piekły się przez 20 minut, dodaj filety z dorsza na blachę wśród warzyw. Polej dorsza sosem koperkowo-cytrynowym.
- 7
Włóż blachę z powrotem do piekarnika i piecz przez kolejne 10-12 minut, lub do momentu, aż dorsz będzie nieprzezroczysty i będzie łatwo rozpadał się pod naciskiem widelca.
- 8
Podawaj pieczonego dorsza z pieczonymi warzywami korzeniowymi natychmiast.
💡 Wskazówki profesjonalistów
- ✓Możesz dodać inne warzywa korzeniowe, takie jak brukiew czy bataty.
- ✓Dla uzyskania bardziej chrupiącej skórki, posyp dorsza bułką tartą przed pieczeniem.
- ✓Upewnij się, że ryba nie jest przegotowana, aby zachować jej delikatną konsystencję.
✨ Pomysły na urozmaicenie
Inspiracja do stworzenia własnej wersji tego przepisu
- Dodaj szczyptę płatków chili do sosu koperkowo-cytrynowego, aby uzyskać odrobinę ostrości.
- Podawaj z ugotowanymi młodymi ziemniakami.