Eple- og Kanelkake med Havre(Jabłecznik z Cynamonem i Kruszonką Owisaną)
Norwegian Apple and Cinnamon Cake with Oats
Rustykalne i rozgrzewające norweskie ciasto z delikatnymi pieczonymi jabłkami, ciepłym cynamonem i pyszną kruszonką owesianą. To ciasto jest idealne podane na ciepło z kleksem bitej śmietany lub lodami waniliowymi.
🧂 Składniki
- 4 large Jabłka(obrane, pozbawione gniazd nasiennych i pokrojone w plasterki (np. Gala, Honeycrisp lub mieszanka))
- 1 tbsp Sok z cytryny
- 1.5 cups Mąka pszenna uniwersalna
- 1 cup Owsiane płatki górskie
- 0.75 cup Cukier brązowy(ubity)
- 2 tsp Cynamon
- 0.25 tsp Gałka muszkatołowa(mielona)
- 0.5 tsp Sól
- 0.5 cup Masło niesolone(zimne, pokrojone w kostkę)
- 2 large Jajka
- 0.25 cup Mleko
👨🍳 Instrukcje
- 1
Rozgrzej piekarnik do 190°C (375°F). Natłuść i oprósz mąką tortownicę o średnicy 23 cm lub naczynie żaroodporne o wymiarach 20x20 cm.
- 2
W dużej misce wymieszaj plasterki jabłek z sokiem z cytryny. Odstaw.
- 3
W osobnej średniej misce wymieszaj mąkę, płatki owsiane, cukier brązowy, cynamon, gałkę muszkatołową i sól do kruszonki. Dodaj zimne masło i rozcieraj palcami lub siekaczem do ciasta, aż powstanie mieszanka przypominająca grube okruchy.
- 4
W innej małej misce wymieszaj jajka z mlekiem. Wylej tę mieszankę na pokrojone jabłka i delikatnie wymieszaj.
- 5
Wlej masę jabłkową do przygotowanego naczynia żaroodpornego i rozprowadź równomiernie. Posyp równomiernie kruszonką owesianą na wierzchu jabłek.
- 6
Piecz przez 40-45 minut, aż kruszonka będzie złocistobrązowa, a jabłka miękkie i bulgoczące. Jeśli kruszonka zacznie zbyt szybko brązowieć, luźno przykryj naczynie folią aluminiową.
- 7
Pozostaw ciasto do ostygnięcia w naczyniu przez co najmniej 15 minut przed podaniem. Podawaj na ciepło, opcjonalnie z bitą śmietaną lub lodami waniliowymi.
💡 Wskazówki profesjonalistów
- ✓Użyj mieszanki różnych odmian jabłek, aby uzyskać bardziej złożony smak.
- ✓Dla dodatkowego orzechowego smaku, dodaj 1/4 szklanki posiekanych orzechów włoskich lub pekan do kruszonki.
- ✓Upewnij się, że masło jest bardzo zimne podczas przygotowywania kruszonki, aby uzyskać najlepszą konsystencję.
✨ Pomysły na urozmaicenie
Inspiracja do stworzenia własnej wersji tego przepisu
- Dodaj garść świeżych lub mrożonych jagód (np. borówek lub malin) razem z jabłkami.
- Dla bogatszego ciasta, możesz dodać 1/4 szklanki roztopionego masła do masy jabłkowej.