Norwegian Honey Cake(Norweski Miodownik)
Honningkake
Bogate i aromatyczne ciasto, charakteryzujące się głęboką słodyczą miodu, ciepłymi przyprawami i często nutą cytrusów. To wilgotne ciasto jest idealne na specjalne okazje lub jako pocieszający smakołyk.
🧂 Składniki
- 250 g Mąka pszenna uniwersalna
- 200 g Miód
- 100 g Cukier kryształ
- 150 g Masło niesolone(roztopione)
- 120 ml Mleko pełnotłuste
- 2 Jajka duże
- 1 tsp Cynamon mielony
- 1 tsp Imbir mielony
- 0.5 tsp Goździki mielone
- 1 tsp Soda oczyszczona
- 1 tbsp Skórka pomarańczowa(z 1 pomarańczy)
- 100 g Rodzynki(opcjonalnie)
👨🍳 Instrukcje
- 1
Rozgrzej piekarnik do 175°C (350°F). Nasmaruj i oprósz mąką okrągłą formę o średnicy 23 cm lub formę z kominem o średnicy 25 cm.
💡 Wskazówki profesjonalistów: W przypadku formy z kominem czas pieczenia może być nieco dłuższy. - 2
W średniej wielkości misce wymieszaj rózgą mąkę, sodę oczyszczoną, cynamon, imbir i goździki.
💡 Wskazówki profesjonalistów: Przesiewanie suchych składników może pomóc zapobiec powstawaniu grudek. - 3
W dużej misce wymieszaj rózgą roztopione masło, miód i cukier kryształ, aż dobrze się połączą.
- 4
Stopniowo dodaj jajka, jedno po drugim, a następnie mleko i skórkę pomarańczową.
💡 Wskazówki profesjonalistów: Mieszaj tylko do połączenia składników, aby uniknąć nadmiernego wyrabiania ciasta. - 5
Stopniowo dodawaj suche składniki do mokrych, mieszając tylko do połączenia. Jeśli używasz rodzynek, dodaj je teraz.
💡 Wskazówki profesjonalistów: Aby zapobiec opadaniu rodzynek, obtocz je w łyżce mąki. - 6
Wlej ciasto do przygotowanej formy i równomiernie rozprowadź.
- 7
Piecz przez 45-60 minut lub do momentu, gdy drewniany patyczek włożony w środek ciasta wyjdzie czysty.
💡 Wskazówki profesjonalistów: Sprawdź, czy ciasto jest upieczone, około 45 minut. - 8
Pozostaw ciasto do ostygnięcia w formie przez 10-15 minut, a następnie wyjmij je na kratkę, aby całkowicie ostygło.
💡 Wskazówki profesjonalistów
- ✓Użycie miodu dobrej jakości jest kluczem do smaku.
- ✓Przyprawy można dostosować do indywidualnych preferencji.
- ✓Ciasto smakuje lepiej po odpoczynku przez noc, co pozwala smakom się połączyć.
✨ Pomysły na urozmaicenie
Inspiracja do stworzenia własnej wersji tego przepisu
- Dodaj posiekane orzechy, takie jak włoskie lub migdały, do ciasta.
- Posyp cukrem pudrem przed podaniem.
- Podawaj z kleksem kwaśnej śmietany lub bitą śmietaną.