Aibika and Taro Fritters with Galip Nut Relish(Placki z taro i liści aibiki z chutney z orzechów galip)
Chrupiące placki z tartego taro i pożywnych liści aibiki, podawane z pikantnym chutney zawierającym unikalne orzechy galip. Wspaniała przystawka lub dodatek podkreślający lokalne smaki.
🧂 Składniki
- 2 medium Taro(obrane i starte)
- 2 cups Liście aibiki(posiekane)
- 3 stalks Cebula dymka(drobno posiekana)
- 1 tbsp Imbir(starty)
- 2 cloves Czosnek(posiekany)
- 0.5 cup Mąka pszenna uniwersalna
- 1 tsp Proszek do pieczenia
- 0.5 tsp Sól
- 0.25 tsp Czarny pieprz
- 1 large Jajko
- 3 tbsp Olej kokosowy(do smażenia)
- 0.5 cup Orzechy galip(uprażone i grubo posiekane)
- 2 tbsp Sok z limonki
- 0.25 cup Kolendra(świeża, posiekana)
- 1 small Chili(drobno posiekane (opcjonalnie))
👨🍳 Instrukcje
- 1
W dużej misce wymieszaj starte taro, posiekane liście aibiki, cebulę dymkę, starty imbir i posiekany czosnek.
- 2
W osobnej małej misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia, sól i pieprz.
- 3
Dodaj suche składniki do mieszanki taro, a następnie jajko. Dobrze wymieszaj, aż powstanie gęste ciasto. Jeśli ciasto jest zbyt suche, dodaj łyżkę wody lub mleka kokosowego.
- 4
Rozgrzej olej kokosowy na dużej patelni na średnim ogniu. Gdy olej będzie gorący, nakładaj łyżką ciasto na patelnię, formując małe placki.
- 5
Smaż przez 3-4 minuty z każdej strony, aż placki będą złocistobrązowe i ugotowane. Odcedź na ręczniku papierowym.
- 6
Podczas smażenia placków przygotuj chutney. W małej misce wymieszaj posiekane orzechy galip, sok z limonki, posiekaną kolendrę i chili (jeśli używasz).
- 7
Podawaj gorące placki natychmiast z chutney z orzechów galip obok.
💡 Wskazówki profesjonalistów
- ✓Upewnij się, że taro jest drobno starte, aby równomiernie się gotowało.
- ✓Nie przepełniaj patelni podczas smażenia placków.
- ✓Orzechy galip można znaleźć w sklepach specjalistycznych lub online; jeśli są niedostępne, zastąp je orzechami makadamia.
✨ Pomysły na urozmaicenie
Inspiracja do stworzenia własnej wersji tego przepisu
- Dodaj starty kokos do ciasta na placki dla dodatkowego smaku.
- Dodaj małe kawałki ugotowanego kurczaka lub ryby do ciasta.