Banana and Sago Fritters(Placuszki bananowo-sago)
Zachwycające, słodkie placuszki przygotowane z rozgniecionych dojrzałych bananów i kulek sago, smażone na złocisty kolor. Często podawane jako przekąska lub deser, stanowią przykład powszechnego zastosowania bananów i sago w kuchni Papui-Nowej Gwinei.
🧂 Składniki
- 3 medium Dojrzałe banany(rozgniecione)
- 1 cup Kulki sago(ugotowane i ostudzone, lub sago instant)
- 0.5 cup Mąka pszenna uniwersalna
- 2 tbsp Cukier(lub do smaku)
- 2 tbsp Mleko kokosowe(lub woda, do połączenia składników)
- for frying Olej roślinny
👨🍳 Instrukcje
- 1
W średniej wielkości misce połącz rozgniecione dojrzałe banany, ugotowane i ostudzone kulki sago, mąkę pszenną uniwersalną i cukier.
- 2
Dobrze wymieszaj, aż powstanie gęste ciasto. Jeśli ciasto jest zbyt suche, dodawaj mleko kokosowe lub wodę po jednej łyżce stołowej na raz, aż uzyska konsystencję, którą można nakładać łyżką.
- 3
Na dużej patelni rozgrzej około 1-2 cm oleju roślinnego na średnim ogniu.
- 4
Gdy olej będzie gorący (kropla ciasta powinna syczeć), ostrożnie nakładaj łyżką stołową porcje ciasta na gorący olej, lekko je spłaszczając tyłem łyżki.
- 5
Smaż placuszki przez 3-4 minuty z każdej strony, aż będą złocistobrązowe i usmażone w środku.
- 6
Wyjmij placuszki z patelni za pomocą łyżki cedzakowej i odsącz na ręcznikach papierowych.
- 7
Podawaj na ciepło, opcjonalnie posypane odrobiną dodatkowego cukru lub polane miodem.
💡 Wskazówki profesjonalistów
- ✓Upewnij się, że banany są bardzo dojrzałe, aby uzyskać maksymalną słodycz i łatwość rozgniatania.
- ✓Jeśli używasz kulek sago, ugotuj je zgodnie z instrukcją na opakowaniu, a następnie przepłucz zimną wodą i dobrze odsącz przed dodaniem do ciasta.
- ✓Nie przepełniaj patelni podczas smażenia; smaż partiami, aby zapewnić równomierne smażenie i chrupkość.
✨ Pomysły na urozmaicenie
Inspiracja do stworzenia własnej wersji tego przepisu
- Dodaj szczyptę cynamonu lub gałki muszkatołowej do ciasta dla dodatkowego aromatu.
- Podawaj z kleksem śmietanki kokosowej do maczania.