Grilled Fish with Lemon Myrtle and Galip Nuts(Grillowana ryba z cytrynową mirtową i orzechami galip)
Świeża lokalna ryba marynowana i grillowana z aromatycznym cytrynowym mirtem, rodzimym australijskim i papuańskim ziołem, posypana chrupiącymi orzechami galip.
🧂 Składniki
- 2 medium Cała ryba(np. dorada, barramundi, oczyszczona i oskrobana)
- 10 fresh Liście cytrynowego mirtu(lub 2 łyżeczki suszonych, drobno posiekanych)
- 50 g Orzechy galip(grubo posiekane)
- 1 Limonka(sok z)
- 2 cloves Czosnek(posiekany)
- 1 tsp Imbir(starty)
- to taste Sól
- to taste Czarny pieprz
- 2 tbsp Oliwa z oliwek
👨🍳 Instrukcje
- 1
Rozgrzej grill do średnio-wysokiej temperatury.
💡 Wskazówki profesjonalistów: Upewnij się, że ruszty grilla są czyste i naoliwione, aby zapobiec przywieraniu. - 2
Zrób kilka płytkich nacięć po obu stronach każdej ryby.
- 3
W małej misce wymieszaj sok z limonki, posiekany czosnek, starty imbir, posiekane liście cytrynowego mirtu, sól, pieprz i oliwę z oliwek. Dokładnie wymieszaj, aby powstała marynata.
💡 Wskazówki profesjonalistów: Jeśli używasz suszonego cytrynowego mirtu, namocz go w łyżce ciepłej wody przez 5 minut przed dodaniem do marynaty. - 4
Natrzyj ryby marynatą z każdej strony, upewniając się, że dotarła do nacięć. Odstaw do marynowania na co najmniej 15 minut.
- 5
Połóż zamarynowane ryby na rozgrzanym grillu. Grilluj przez około 6-8 minut z każdej strony, lub do momentu, aż ryba będzie w pełni upieczona i łatwo rozpadać się pod widelcem.
💡 Wskazówki profesjonalistów: Czas gotowania będzie się różnić w zależności od wielkości i grubości ryby. - 6
Zdejmij ryby z grilla. Przed podaniem obficie posyp posiekanymi orzechami galip.
💡 Wskazówki profesjonalistów: Podawaj natychmiast z dodatkiem gotowanych na parze zielonych warzyw lub ryżu.
💡 Wskazówki profesjonalistów
- ✓Użyj najświeższej dostępnej ryby dla najlepszego smaku.
- ✓Cytrynowy mirt ma silny cytrusowy aromat; dostosuj jego ilość do swoich preferencji.
- ✓Orzechy galip dodają zachwycającej chrupkości i orzechowego smaku.
✨ Pomysły na urozmaicenie
Inspiracja do stworzenia własnej wersji tego przepisu
- Przed grillowaniem zamarynuj rybę w liściu bananowca, aby dodać wilgoci i smaku.
- Dodaj cienko pokrojone chili do marynaty, aby uzyskać pikantności.