Chipa Guasú
Chipa Guasú to wytrawny placek kukurydziany, często opisywany jako paragwajski chleb kukurydziany, przygotowywany ze świeżej kukurydzy, jajek, sera i mleka. Jest podstawą spotkań rodzinnych i uroczystości.
🧂 Składniki
- 4 cups Świeże ziarna kukurydzy(z około 6-8 kolb kukurydzy)
- 4 large Jajka
- 1.5 cups Mleko
- 200 g Ser(queso Paraguay lub podobny, starty)
- 1 medium Cebula(drobno posiekana)
- 0.5 cup Olej lub roztopione masło
- 1 tsp Sól
- 1 tsp Proszek do pieczenia
👨🍳 Instrukcje
- 1
Rozgrzej piekarnik do 180°C (350°F). Natłuść i oprósz mąką naczynie żaroodporne o wymiarach 9x13 cali.
- 2
W dużej misce wymieszaj świeże ziarna kukurydzy, jajka, mleko, starty ser, posiekaną cebulę, olej/masło, sól i proszek do pieczenia.
- 3
Dokładnie wymieszaj wszystkie składniki, aż się połączą. Niektóre ziarna kukurydzy mogą pozostać w całości, co jest pożądane.
- 4
Wylej masę do przygotowanego naczynia żaroodpornego, równomiernie rozprowadzając.
- 5
Piecz przez 45-55 minut, lub do momentu, gdy placek będzie złocistobrązowy, a patyczek wbity w środek będzie czysty po wyjęciu.
- 6
Pozostaw do lekkiego ostygnięcia, przed pokrojeniem na kwadraty i podaniem.
💡 Wskazówki profesjonalistów
- ✓Użycie świeżej kukurydzy jest kluczowe dla autentycznego smaku i tekstury.
- ✓Jeśli świeża kukurydza jest niedostępna, można użyć mrożonej, ale najpierw ją rozmroź i dobrze odsącz.
- ✓Upewnij się, że ser jest drobno starty dla równomiernego rozprowadzenia.
✨ Pomysły na urozmaicenie
Inspiracja do stworzenia własnej wersji tego przepisu
- Dodaj szczyptę cukru dla nieco słodszego placka.
- Dodaj posiekaną kolendrę lub natkę pietruszki dla dodatkowej świeżości.
- Dla bogatszego smaku użyj masła zamiast oleju.