Reviro con Queso(Reviro z Serem)
Proste, ale satysfakcjonujące smażone ciasto, Reviro con Queso to paragwajskie danie, które często spożywa się na śniadanie lub jako lekki posiłek. Przygotowywane z ciasta z mąki, wody i czasem jajka, smażone na patelni do złotobrązowego koloru i podawane z serem.
🧂 Składniki
- 2 cups Mąka pszenna uniwersalna
- 0.75 cup Woda(około, dostosuj w razie potrzeby)
- 1 large Jajko(opcjonalnie, dla bogatszego smaku)
- 1 teaspoon Sól
- 3 tablespoons Olej roślinny(do smażenia)
- 150 g Queso Paraguay(pokruszony lub starty, lub zamiennik: queso fresco)
👨🍳 Instrukcje
- 1
W misce wymieszaj mąkę i sól. Jeśli używasz jajka, rozmieszaj je i dodaj do mąki.
💡 Wskazówki profesjonalistów: Użycie jajka sprawi, że reviro będzie bardziej bogate i nieco delikatniejsze. - 2
Stopniowo dodawaj wodę, mieszając, aż powstanie spójne, lekko klejące się ciasto. Krótko wyrabiaj na lekko oprószonej mąką powierzchni, aż będzie gładkie.
⏱️ 2-3 minutes💡 Wskazówki profesjonalistów: Ciasto powinno być na tyle zwarte, aby można je było obrabiać, ale nie suche. - 3
Podziel ciasto na małe porcje i uformuj z każdej porcji cienki, płaski placek lub porwij na małe kawałki.
- 4
Rozgrzej olej roślinny na dużej patelni na średnim ogniu.
⏱️ 2 minutes - 5
Smaż kawałki reviro partiami, aż będą złocistobrązowe i chrupiące z obu stron.
⏱️ 3-4 minutes per batch💡 Wskazówki profesjonalistów: Nie przepełniaj patelni, aby zapewnić równomierne przyrumienienie. - 6
Wyjmij usmażone reviro z patelni i odsącz na ręczniku papierowym.
- 7
Podawaj gorące reviro posypane pokruszonym queso Paraguay.
💡 Wskazówki profesjonalistów: Podawaj z kawą lub cocido.
💡 Wskazówki profesjonalistów
- ✓Konsystencja ciasta jest kluczowa; w razie potrzeby dostosuj ilość wody lub mąki.
- ✓Dla słodszej wersji, do ciasta można dodać odrobinę cukru, a następnie podawać z konfiturą owocową.
- ✓Reviro można również podawać z wytrawnym gulaszem lub jako dodatek do dania.
✨ Pomysły na urozmaicenie
Inspiracja do stworzenia własnej wersji tego przepisu
- Do ciasta dodaj drobno posiekane zioła, takie jak natka pietruszki lub szczypiorek.
- Podawaj z jajkiem sadzonym na wierzchu dla bardziej sycącego posiłku.
- Dodaj szczyptę kminku do ciasta, aby nadać mu subtelny, ziemisty smak.