Arroz con Habichuelas Blancas(Ryż z Białymi Fasolami)
Pożywne i aromatyczne danie jednogarnkowe, w którym biały ryż gotuje się z delikatną białą fasolą, doprawione sofrito i innymi wytrawnymi składnikami. Jest to podstawa w domach portorykańskich, często podawana jako danie główne lub sycący dodatek.
🧂 Składniki
- 2 cups Ryż średnioziarnisty
- 3 cups Woda
- 1 15-oz can Biała fasola z puszki (cannellini lub great northern)(nieodcedzona)
- 2 tbsp Sofrito
- 1 cube Kostka bulionowa drobiowa lub warzywna
- 1 tsp Olej annato lub sazon z nasionami achiote(dla koloru)
- 1 tbsp Oliwa z oliwek
- 1 tsp Sól(lub do smaku)
- 0.5 tsp Czarny pieprz(lub do smaku)
- 1 leaf Liść laurowy
- 0.25 cup Opcjonalnie: Pokrojona w kostkę szynka lub ugotowany boczek
👨🍳 Instrukcje
- 1
W średnim garnku lub caldero rozgrzej oliwę z oliwek na średnim ogniu. Jeśli używasz, podsmaż pokrojoną w kostkę szynkę lub boczek, aż lekko się zarumieni.
- 2
Dodaj sofrito i smaż przez 1-2 minuty, aż uwolni aromat.
- 3
Dodaj nieodcedzoną białą fasolę, kostkę bulionową drobiową, olej annato (lub sazon), sól, pieprz i liść laurowy. Dobrze wymieszaj.
- 4
Dodaj ryż i wodę. Wymieszaj wszystko, upewniając się, że ryż jest zanurzony.
- 5
Doprowadź mieszaninę do wrzenia, następnie zmniejsz ogień do minimum, szczelnie przykryj garnek i gotuj na wolnym ogniu przez około 20-25 minut, aż woda się wchłonie, a ryż będzie miękki.
- 6
Po ugotowaniu pozostaw ryż pod przykryciem na 5-10 minut z dala od ognia. Przed podaniem wyjmij liść laurowy.
💡 Wskazówki profesjonalistów
- ✓Dla dodatkowego smaku możesz dodać szczyptę kminu rzymskiego lub ząbek czosnku podczas smażenia sofrito.
- ✓Jeśli wolisz bardziej kremową konsystencję, możesz rozgnieść część fasoli o ściankę garnka przed dodaniem ryżu.
- ✓Upewnij się, że garnek jest szczelnie przykryty, aby ryż mógł prawidłowo się zaparzyć.
✨ Pomysły na urozmaicenie
Inspiracja do stworzenia własnej wersji tego przepisu
- Dodaj inne warzywa, takie jak pokrojona w kostkę papryka lub kukurydza.
- Użyj różnych rodzajów fasoli, na przykład czerwonej fasoli lub czarnej fasoli.
- Dla bogatszego smaku użyj kawałka słoniny lub nóżki wędzonej podczas początkowego smażenia.