Poulet à la Banane Plantain(Kurczak z bananami)
Aromatyczne danie z kurczaka duszonego z dojrzałymi bananami w bogatym, wytrawnym sosie, często wzbogaconym pomidorami, cebulą i przyprawami. Słodycz bananów równoważy wytrawne nuty kurczaka i sosu.
🧂 Składniki
- 1 kg Kurczak(pokrojony na kawałki)
- 3 large Dojrzałe banany(obrane i pokrojone w krążki o grubości 2,5 cm)
- 2 medium Cebula(posiekana)
- 4 medium Pomidory(posiekane)
- 4 cloves Czosnek(posiekany)
- 1 inch Imbir(starty)
- 3 tbsp Czerwony olej palmowy lub olej roślinny
- 2 pieces Kostka bulionowa drobiowa
- 2 cups Woda
- 1 tsp Sól(lub do smaku)
- 0.5 tsp Czarny pieprz(lub do smaku)
- 1 optional Papryczka chili(posiekana, dostosować do smaku)
👨🍳 Instrukcje
- 1
Kawałki kurczaka doprawić solą i pieprzem.
- 2
Rozgrzać olej w dużym garnku lub naczyniu żeliwnym na średnim ogniu. Zrumienić kawałki kurczaka ze wszystkich stron, a następnie wyjąć i odstawić.
- 3
Dodać posiekaną cebulę do garnka i smażyć, aż zmięknie, około 5 minut.
- 4
Dodać posiekany czosnek i starty imbir, gotować jeszcze przez minutę, aż zacznie pachnieć.
- 5
Dodać posiekane pomidory i gotować przez około 5-7 minut, aż zaczną się rozpadać.
- 6
Włożyć kurczaka z powrotem do garnka. Dodać kostki bulionowe, wodę i papryczkę chili (jeśli używasz). Zamieszać, aby połączyć.
- 7
Doprowadzić mieszaninę do wrzenia, następnie zmniejszyć ogień, przykryć i dusić przez 30-40 minut, lub do momentu, aż kurczak będzie miękki.
- 8
Dodać krążki bananów do garnka. Delikatnie wmieszać je w sos. Przykryć i gotować przez kolejne 15-20 minut, lub do momentu, aż banany będą miękkie i ugotowane.
- 9
Spróbować i w razie potrzeby doprawić solą i pieprzem. Podawać na gorąco.
💡 Wskazówki profesjonalistów
- ✓Użycie dojrzałych bananów nada potrawie naturalną słodycz.
- ✓Dostosuj ilość papryczki chili do preferowanego poziomu ostrości.
- ✓To danie można podawać z ryżem, fufu lub chikwangue.
✨ Pomysły na urozmaicenie
Inspiracja do stworzenia własnej wersji tego przepisu
- Dodać inne warzywa, takie jak marchewka, papryka lub fasolka szparagowa.
- Dla bogatszego sosu można dodać łyżkę koncentratu pomidorowego razem z pomidorami.