Saint Lucian Cocoa Tea(Herbaciana Czekolada z Saint Lucia)
Tradycyjny i rozgrzewający napój śniadaniowy przygotowywany z tartego kakao w laskach, zaparzanego z aromatycznymi przyprawami, takimi jak cynamon, anyż gwiazdkowy i goździki. Jest to bogaty, czekoladowy i kojący napój, często dosładzany i czasem zagęszczany.
🧂 Składniki
- 0.5 cup Kakao w laskach(tarte (lub 1/4 szklanki proszku kakaowego))
- 2 cups Woda
- 1 can (375g) Mleko skondensowane bez cukru (ewaporowane)
- 0.25 cup Mleko skondensowane słodzone(lub do smaku)
- 1 piece Laska cynamonu
- 2 pods Anyż gwiazdkowy
- 3 pieces Całe goździki
- 1 leaf Liść laurowy
- 1 tbsp Skrobia kukurydziana lub mąka(opcjonalnie, wymieszana z wodą do zagęszczenia)
- Gałka muszkatołowa(świeżo starta, do dekoracji)
👨🍳 Instrukcje
- 1
W rondelku połącz wodę, laskę cynamonu, anyż gwiazdkowy, całe goździki i liść laurowy. Doprowadź do wrzenia i gotuj na wolnym ogniu przez 5 minut, aby przyprawy uwolniły aromat.
- 2
Dodaj tarte kakao w laskach (lub proszek kakaowy) do przyprawionej wody. Energicznie wymieszaj do połączenia składników i gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 5 minut.
- 3
Wlej mleko skondensowane bez cukru i ponownie doprowadź mieszaninę do momentu wrzenia. Gotuj przez 5 minut, mieszając od czasu do czasu.
- 4
Posłodź mlekiem skondensowanym słodzonym według własnego gustu. Jeśli chcesz uzyskać gęstszą konsystencję, dodaj zawiesinę ze skrobi kukurydzianej lub mąki wymieszanej z niewielką ilością wody i gotuj jeszcze przez kilka minut, aż zgęstnieje.
- 5
Przecedź czekoladę do filiżanek. Udekoruj świeżo startą gałką muszkatołową i podawaj natychmiast.
💡 Wskazówki profesjonalistów
- ✓Użyj dobrej jakości kakao w laskach dla najlepszego smaku.
- ✓Dostosuj poziom słodkości do własnych preferencji.
- ✓W wersji bez nabiału użyj mleka roślinnego i pomiń mleko skondensowane słodzone, słodząc cukrem lub syropem klonowym.
✨ Pomysły na urozmaicenie
Inspiracja do stworzenia własnej wersji tego przepisu
- Niektóre przepisy dodają odrobinę ekstraktu waniliowego.
- Do naciągu przypraw można dodać mały kawałek skórki z limonki dla subtelnej nuty cytrusowej.