Saint Lucian Sweet Potato Pudding(Pudding z batatów (styl Saint Lucia))
Wilgotny i aromatyczny pieczony pudding z utartych batatów, ciepłych przypraw i mleka kokosowego, oferujący zachwycającą równowagę słodyczy i ziemistych nut.
🧂 Składniki
- 2 lbs, grated Bataty
- 1 cup Mąka pszenna uniwersalna
- 1 cup Cukier brązowy
- 1 cup Mleko kokosowe
- 1 tsp Ekstrakt waniliowy
- 1 tsp Cynamon mielony
- 0.5 tsp Gałka muszkatołowa mielona
- 0.5 tsp Sól
- 0.5 cup (optional) Rodzynki
- 0.25 cup, melted Masło
👨🍳 Instrukcje
- 1
Rozgrzej piekarnik do 175°C (350°F). Natłuść naczynie żaroodporne (o wymiarach około 20x20 cm lub podobnych).
- 2
W dużej misce połącz utarte bataty, mąkę pszenną, brązowy cukier, mleko kokosowe, ekstrakt waniliowy, cynamon, gałkę muszkatołową i sól. Dokładnie wymieszaj, aż wszystkie składniki się połączą.
- 3
Jeśli używasz rodzynek, delikatnie wmieszaj je do masy.
- 4
Wlej roztopione masło na dno natłuszczonego naczynia żaroodpornego.
- 5
Przełóż masę z batatów do naczynia żaroodpornego, rozprowadzając ją równomiernie na roztopionym maśle.
- 6
Piecz w rozgrzanym piekarniku przez około 1 godzinę, lub do momentu, gdy pudding będzie zwarty w dotyku i będzie miał złocistobrązowy kolor na wierzchu. Patyczek wbity w środek powinien wyjść czysty.
- 7
Wyjmij z piekarnika i pozostaw do lekkiego ostygnięcia przed podaniem. Można go podawać na ciepło lub w temperaturze pokojowej.
💡 Wskazówki profesjonalistów
- ✓Upewnij się, że bataty są drobno starte, aby uzyskać gładszą konsystencję puddingu.
- ✓Dostosuj ilość brązowego cukru do preferowanej słodyczy.
- ✓Dla bogatszego smaku można dodać łyżkę rumu.
- ✓Jeśli wierzch zaczyna zbyt szybko brązowieć, można luźno przykryć go folią aluminiową.
✨ Pomysły na urozmaicenie
Inspiracja do stworzenia własnej wersji tego przepisu
- Niektóre wersje zawierają starty kokos, który dodaje tekstury i smaku.
- Szczypta mielonych goździków może być dodana wraz z cynamonem i gałką muszkatołową.
- W wersji wegańskiej upewnij się, że mleko kokosowe jest niesłodzone i użyj zamiennika masła wegańskiego.