Cacciatello
Semolina Cake
Prosty, ale zachwycający deser z San Marino. Cacciatello to wilgotne i delikatne ciasto, przygotowywane głównie z mąki semolinowej, jajek i cukru, często aromatyzowane skórką cytrynową. Jest dowodem na to, jak region ten potrafi tworzyć pyszne smakołyki z podstawowych składników.
🧂 Składniki
- 200 g Mąka semolina
- 150 g Cukier kryształ
- 3 large Jajka
- 250 ml Mleko
- 1 tsp Skórka cytrynowa
- 1 tsp Proszek do pieczenia
- 30 g Masło(roztopione, plus dodatkowa ilość do wysmarowania formy)
- for dusting Cukier puder
👨🍳 Instrukcje
- 1
Rozgrzej piekarnik do 180°C (350°F). Wysmaruj masłem i oprósz mąką okrągłą formę o średnicy 20 cm.
- 2
W dużej misce wymieszaj mąkę semolinę, cukier kryształ, skórkę cytrynową i proszek do pieczenia.
- 3
W osobnej misce ubij jajka, mleko i roztopione masło, aż do uzyskania jednolitej masy.
- 4
Wlej mokre składniki do suchych i mieszaj rózgą, aż uzyskasz gładkie ciasto. Uważaj, aby nie mieszać zbyt długo.
- 5
Przelej ciasto do przygotowanej formy i równomiernie rozprowadź.
- 6
Piecz przez 30-35 minut, lub do momentu, aż patyczek wbity w środek ciasta będzie czysty, a wierzch będzie złocistobrązowy.
- 7
Pozostaw ciasto do ostygnięcia w formie przez 10 minut, a następnie wyjmij je na kratkę do całkowitego ostygnięcia.
- 8
Po ostygnięciu obficie posyp cukrem pudrem przed podaniem.
💡 Wskazówki profesjonalistów
- ✓Upewnij się, że Twoja semolina jest drobnoziarnista, aby uzyskać gładszą konsystencję ciasta.
- ✓Nie mieszaj ciasta zbyt długo po połączeniu mokrych i suchych składników, aby ciasto było delikatne.
- ✓To ciasto jest pyszne podawane ze świeżymi jagodami lub kleksem bitej śmietany.
✨ Pomysły na urozmaicenie
Inspiracja do stworzenia własnej wersji tego przepisu
- Dodaj łyżkę skórki pomarańczowej razem ze skórką cytrynową.
- Do ciasta dodaj garść suszonej żurawiny lub posiekanych migdałów.
- Polej prostym lukrem cytrynowym, przygotowanym z cukru pudru i soku z cytryny.