Bolo de Batata Doce(Ciasto ze słodkich ziemniaków)
Sweet Potato Cake
Wilgotne i aromatyczne ciasto ze słodkich ziemniaków, oferujące zachwycającą równowagę słodyczy i ziemistych nut. Jest to popularny deser lub przekąska, ukazująca obfite plony słodkich ziemniaków z wyspy.
🧂 Składniki
- 500 g Słodkie ziemniaki(obrane i pokrojone w kostkę)
- 250 g Mąka pszenna uniwersalna
- 200 g Cukier(biały lub brązowy)
- 3 large Jajka
- 100 g Masło(w temperaturze pokojowej)
- 100 ml Mleko(lub mleko kokosowe)
- 1 tbsp Proszek do pieczenia
- 1 tsp Cynamon mielony
- 1/4 tsp Sól
- 1 tsp Ekstrakt waniliowy
👨🍳 Instrukcje
- 1
Ugotuj pokrojone w kostkę słodkie ziemniaki w wodzie do miękkości. Dobrze odcedź i rozgnieć na gładkie purée. Odstaw do lekkiego ostygnięcia.
- 2
Rozgrzej piekarnik do 180°C (350°F). Natłuść i oprósz mąką formę do ciasta (o średnicy ok. 22-24 cm).
- 3
W dużej misce utrzyj masło w temperaturze pokojowej z cukrem na jasną i puszystą masę.
- 4
Dodawaj jajka po jednym, miksując dobrze po każdym dodaniu. Wymieszaj z ekstraktem waniliowym.
- 5
Dodaj ostudzone purée ze słodkich ziemniaków do masy maślanej i wymieszaj do połączenia składników.
- 6
W osobnej misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia, cynamon i sól.
- 7
Stopniowo dodawaj suche składniki do mokrych, na przemian z mlekiem. Mieszaj tylko do połączenia składników; nie mieszaj zbyt długo.
- 8
Wlej ciasto do przygotowanej formy i rozprowadź równomiernie.
- 9
Piecz przez 50-60 minut lub do momentu, gdy patyczek wbity w środek ciasta wyjdzie czysty. Jeśli wierzch zacznie zbyt szybko brązowieć, możesz luźno przykryć go folią aluminiową.
- 10
Pozostaw ciasto do ostygnięcia w formie przez około 10-15 minut, a następnie wyjmij na kratkę do całkowitego ostygnięcia.
💡 Wskazówki profesjonalistów
- ✓Upewnij się, że słodkie ziemniaki są dobrze odcedzone, aby uniknąć rozmoczonego ciasta.
- ✓Użycie brązowego cukru doda głębszego karmelowego smaku.
- ✓Dla bogatszego smaku użyj mleka kokosowego zamiast zwykłego mleka.
✨ Pomysły na urozmaicenie
Inspiracja do stworzenia własnej wersji tego przepisu
- Dodaj garść wiórków kokosowych lub posiekanych orzechów do ciasta.
- Po ostygnięciu można polać ciasto skondensowanym mlekiem lub lekką polewą.