Sorbet au Bissap(Sorbet z hibiskusa (Bissap))
Orzeźwiający i intensywny sorbet z hibiskusa (kwiatów bissap), oferujący kwaskowato-słodki profil smakowy, idealny jako oczyszczacz podniebienia lub deser.
🧂 Składniki
- 40 g Suszone kwiaty hibiskusa (Bissap)
- 1 liter Woda
- 120 g Cukier(dostosuj do smaku)
- 1 bunch Liście mięty
- 500 ml Sok z guawy(opcjonalnie, dla dodatkowego smaku)
👨🍳 Instrukcje
- 1
Krótko przepłucz suszone kwiaty hibiskusa i liście mięty pod zimną wodą.
💡 Wskazówki profesjonalistów: Pomoże to usunąć kurz i zanieczyszczenia. - 2
W rondelku zagotuj 1 litr wody. Dodaj kwiaty hibiskusa i liście mięty. Natychmiast zdejmij z ognia.
- 3
Pozostaw mieszankę do zaparzenia na 10 minut. Następnie przecedź płyn do dzbanka, wyrzucając kwiaty i miętę.
💡 Wskazówki profesjonalistów: Upewnij się, że żaden osad z kwiatów nie przedostał się do dzbanka. - 4
Rozpuść cukier w ciepłym naparze z hibiskusa. Dobrze wymieszaj, aż do całkowitego rozpuszczenia. Jeśli używasz, dodaj sok z guawy.
- 5
Dokładnie schłodź mieszankę w lodówce przez co najmniej 2 godziny, lub do momentu, aż będzie bardzo zimna.
- 6
Po schłodzeniu, przerób mieszankę w maszynce do lodów zgodnie z instrukcją producenta.
- 7
Przełóż sorbet do szczelnie zamykanego pojemnika i zamroź przez co najmniej 1 godzinę przed podaniem.
💡 Wskazówki profesjonalistów
- ✓Aby uzyskać intensywniejszy smak, możesz pozostawić hibiskus do zaparzenia na dłużej, a nawet przez noc w lodówce.
- ✓Można dodać opcjonalne dodatki smakowe, takie jak odrobina soku z limonki, odrobina ekstraktu waniliowego lub startego imbiru.
- ✓Podawaj jako orzeźwiający deser lub oczyszczacz podniebienia między daniami.
✨ Pomysły na urozmaicenie
Inspiracja do stworzenia własnej wersji tego przepisu
- Dodaj odrobinę rumu, aby uzyskać sorbet dla dorosłych.
- Eksperymentuj z innymi sokami owocowymi, takimi jak ananasowy lub z marakui.