Thiakry
Senegalese Millet Pudding
Popularny i orzeźwiający senegalski deser przygotowywany z prosa, jogurtu i słodzony cukrem lub miodem, często aromatyzowany wanilią lub gałką muszkatołową.
🧂 Składniki
- 200 g Kasza jaglana
- 300 ml Woda
- 500 g Jogurt naturalny(zalecany pełnotłusty)
- 100 ml Mleko(opcjonalnie, dla rzadszej konsystencji)
- 4-6 tbsp Cukier(lub do smaku)
- 1 tsp Ekstrakt waniliowy
- 1/4 tsp Gałka muszkatołowa(świeżo starta, opcjonalnie)
👨🍳 Instrukcje
- 1
W średnim rondelku połącz kaszę jaglaną z wodą. Doprowadź do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień, przykryj i gotuj na wolnym ogniu przez 5-7 minut, lub do momentu, aż woda się wchłonie, a kasza będzie miękka.
- 2
Zdejmij z ognia i pozostaw do zaparowania pod przykryciem przez kolejne 5 minut.
- 3
Rozluźnij ugotowaną kaszę widelcem i pozostaw do całkowitego ostygnięcia.
- 4
W dużej misce połącz jogurt naturalny, cukier, ekstrakt waniliowy i gałkę muszkatołową (jeśli używasz). Ubijaj, aż cukier się rozpuści, a mieszanina będzie gładka.
- 5
Dodaj ostudzoną kaszę jaglaną do mieszanki jogurtowej. Delikatnie wymieszaj do połączenia składników. Jeśli mieszanina jest zbyt gęsta, dodawaj mleko po trochu, aż uzyskasz pożądaną konsystencję.
- 6
Spróbuj i w razie potrzeby dopraw do smaku.
- 7
Schłodź thiakry w lodówce przez co najmniej 30 minut przed podaniem, aby smaki się połączyły.
💡 Wskazówki profesjonalistów
- ✓Upewnij się, że kasza jaglana jest całkowicie ostudzona przed wymieszaniem z jogurtem, aby zapobiec jego zwarzeniu.
- ✓Dostosuj ilość cukru do swoich preferencji.
- ✓Dla bogatszego smaku można użyć mieszanki jogurtu i śmietany.
- ✓Thiakry można przygotować z wyprzedzeniem i przechowywać w lodówce do 2 dni.
✨ Pomysły na urozmaicenie
Inspiracja do stworzenia własnej wersji tego przepisu
- Dodaj świeże lub suszone owoce, takie jak rodzynki, mango lub papaja.
- Udekoruj posiekanymi orzechami, np. orzeszkami ziemnymi lub nerkowcami.
- Odrobina wody z kwiatu pomarańczy może dodać kwiatowej nuty.