Burek sa Jabukama(Burek z Jabłkami)
Apple Burek
Słodka odmiana tradycyjnego burka, z warstwami cienkiego, kruchego ciasta filo nadziewanego przyprawionymi jabłkami i nutą cynamonu. To pyszny deser lub wypiek na śniadanie.
🧂 Składniki
- 1 package (16 oz) Ciasto filo(rozmrożone zgodnie z instrukcją na opakowaniu)
- 1.5 kg Jabłka(obrane, wydrążone i drobno starte (np. Granny Smith lub mieszanka))
- 150 g Cukier kryształ(dostosować do smaku)
- 2 tsp Cynamon
- 1 tbsp Sok z cytryny
- 150 g Masło(roztopione)
- 50 ml Olej roślinny(do smarowania)
- 50 g Cukier puder(do posypania (opcjonalnie))
👨🍳 Instrukcje
- 1
Rozgrzej piekarnik do 180°C (350°F). Natłuść okrągłą formę do pieczenia (średnica ok. 26-28 cm).
💡 Wskazówki profesjonalistów: Dobrze natłuszczona forma zapobiega przywieraniu. - 2
W dużej misce wymieszaj starte jabłka, cukier kryształ, cynamon i sok z cytryny. Dokładnie wymieszaj i odstaw na około 10 minut, aby jabłka puściły trochę soku.
⏱️ 10 minutes - 3
Ostrożnie rozwiń ciasto filo. Przykryj arkusze wilgotną ściereczką, aby zapobiec ich wysuszeniu.
💡 Wskazówki profesjonalistów: Pracuj sprawnie, aby ciasto filo pozostało elastyczne. - 4
Ułóż jeden arkusz ciasta filo w przygotowanej formie do pieczenia, tak aby nadmiar zwisał poza brzegi. Posmaruj go lekko roztopionym masłem i odrobiną oleju. Powtórz z kolejnym arkuszem, smarując każdą warstwę.
- 5
Rozprowadź równomiernie nadzienie jabłkowe na warstwie ciasta filo.
💡 Wskazówki profesjonalistów: Jeśli mieszanka jabłkowa wydaje się zbyt mokra, odsącz nadmiar płynu. - 6
Przykryj nadzienie pozostałymi arkuszami ciasta filo, smarując każdą warstwę masłem i olejem. Zagnij zwisające brzegi dolnych warstw do góry, aby zamknąć burek.
- 7
Grubo posmaruj wierzchnią warstwę roztopionym masłem i olejem. Możesz lekko ponacinać wierzch, aby para mogła uchodzić.
💡 Wskazówki profesjonalistów: Duża ilość masła na wierzchu zapewnia chrupiącą skórkę. - 8
Piecz przez 35-45 minut, lub do momentu, aż burek będzie złocistobrązowy i chrupiący.
⏱️ 40 minutes💡 Wskazówki profesjonalistów: W połowie pieczenia obróć formę, aby zapewnić równomierne zrumienienie. - 9
Pozostaw burek do lekkiego ostygnięcia przed krojeniem. W razie potrzeby posyp cukrem pudrem.
💡 Wskazówki profesjonalistów
- ✓Użyj mieszanki odmian jabłek dla bardziej złożonego smaku.
- ✓Nie przepełniaj burka, ponieważ może to spowodować jego rozmoczenie.
- ✓Upewnij się, że ciasto filo ma temperaturę pokojową, co ułatwi jego obróbkę.
✨ Pomysły na urozmaicenie
Inspiracja do stworzenia własnej wersji tego przepisu
- Dodaj garść rodzynek do nadzienia jabłkowego.
- Dodaj łyżkę rumu lub brandy do mieszanki jabłkowej dla wersji dla dorosłych.
- Podawaj z kleksem kwaśnej śmietany lub lodami waniliowymi.